Uztura speciāliste Signe Rinkule Lielākajai daļai cilvēku nav viegli izvērtēt tauku nozīmīgumu uzturā. Kā zināms, tauki organismam ir nepieciešami – tie dod enerģiju, piedalās šūnu veidošanā, transportē vitamīnus. Tomēr pārāk daudz tauku uzturā veicina liekā svara veidošanos, aptaukošanos, kopā ar citiem kaitīgiem ieradumiem veicina dažādas saslimšanas, arī sirds un asinsvadu slimības.

Diētas ārsts Andis Brēmanis "Margarīna dabiskums ir viena no apspriestākajām tēmām. Tāpēc noskaidrosim, kas vispār ir šī produkta pamatā. Margarīns sastāv no trīs galvenajām sastāvdaļām: 1) rūpīgi izvēlēta dabīgu un veselīgu eļļu maisījuma (piemēram, rapšu, saulespuķu, linsēklu), kas satur organismam nepieciešamās neaizvietojamās taukskābes Omega-3 un Omega-6, ko organisms pats nevar saražot; 2) mazliet cieto augu tauku (piemēram, kokosriekstu), kas nesatur piemaisījumus, lai piešķirtu margarīnam pietiekoši stingru struktūru; 3) un ūdens.

Veiksmīgu un visādi citādi pozitīvu jauno gadu!

Ir noslēdzies bioloģiskās lauksaimniecības konkurss "Zaļā pēda. Ar īpašām balvām tika apbalvotas bioloģiskās lauksaimniecības saimniecības un uzņēmumi, kuri devuši lielāko ieguldījumu nozares attīstībā un popularizēšanā.

Pēc bioloģiskās (arī biodinamiskās, organiskās) metodes strādājošie zemnieki izmanto vispārpieņemtu praksi, lai samazinātu cilvēka ietekmi uz vidi, vienlaikus nodrošinot pēc iespējas dabiskāku lauksaimniecības sistēmas darbību.

Kooperatīvās sabiedrības «Ķeipenes pagasta piensaimnieku sabiedrība» vadītāja Iveta Liniņa stāsta, ka uzņēmums neizjūt ekonomisko krīzi, jo pēdējā laikā pieprasījums pēc bioloģiski ražotas piena produkcijas palielinājies aptuveni trīs reizes.

Iļģuciema Maiznīca Konditoreja, www.imk.lv Maizes cepēji patērētājiem piedāvā simtiem dažādu maizes izstrādājumu, kuri viens no otra atšķiras ar ārējo izskatu, formu, garšu un smaržu, ar izmantoto miltu veidu, mīklas gatavošanas tehnoloģiju, pievienotajām izejvielām un uzturvērtību.Maizes izstrādājumu vispārīgam iedalījumam izšķir divas apakšklases – vispārizmantojamie un diētiskie maizes izstrādājumi.

Sabiedrības veselības aģentūra, www.sva.gov.lv Dārzeņi, ogas un pākšaugi – veselīga uztura pamats Nav noslēpums, ka veselīga dzīvesveida piekritēji uzskata: dārzeņi un augļi ir bagātākais un dabīgākais vitamīnu avots, tāpēc tie jāēd katru dienu, ieteicams – katrā ēdienreizē. Jāatzīst, ka viņiem ir taisnība, jo racionāls uzturs bez dārzeņiem nav iedomājams, jo dārzeņi un augļi ir nozīmīgākais C un P vitamīna, karotīna, minerālsāļu (it īpaši kālija sāļu), daudzu mikroelementu, ogļhidrātu un fitoncīdu avots.

Aizvien biežāk gan pie mums, gan citās Eiropas Savienības valstīs dzirdam vārdu salikumu "bioloģiskā lauksaimniecība" , tomēr ne visi izprot tā nozīmi. Vieniem tā kļuvusi par modes lietu – lietot uzturā bioloģiski audzēto un ražoto pārtiku, taču citiem tas ir dzīves veids.

Tas gan ir ļoti klusu (līdzās gāzētu cukurūdeņu un sakrāsotu gumiju kliedzošajām reklāmām), bet mēs tomēr gribam, lai tu sadzirdi, ka "Kvalitatīva produkta" zīme vai, kā tautā to dēvē, "karotīte", nav nekāds triks. Ja reiz uz pārtikas tu atrodi karotītes zīmi, tad vari būt drošs, ka tā izaudzēta un ražota mūsu zemītē. Ja maize, tad zināms, no kura tīruma nākuši graudi. Ja siers, tad zināms, no kurām gotiņām piens. Ja tomāts, tad zināms, kā tas kopts un audzēts.