Kazas piena produkti veselībai
Kā uzsver dietologi, kazas un govs piens ir līdzvērtīgi produkti, tomēr tai pat laikā tajos ir atšķirības. Piemēram, kazas pienā ir nedaudz vairāk kalcija un fosfora, kā arī kālija, nātrija, citu minerālvielu, bet mazāk ir B2 vitamīna, dzelzs.
Ja arī tauku saturs abos produktos ir aptuveni līdzvērtīgs, tomēr kazas pienā ir mazāk sviestskābes, tāpēc šī produkta tauki organismā labāk uzsūcas. Tāpat kazas piens ir labs līdzeklis imunitātes stiprināšanai. Tai pat laikā speciālisti iesaka kazas piena maisījumu nedot zīdaiņiem bez konsultēšanās ar ārstu, jo atsevišķās valstīs vispār ir aizliegts šādus maisījumus dot zīdaiņiem.
Dietoloģe Laila Meija tāpat pieļauj domu, ka kazu audzēšanā tiek mazāk izmantoti medikamenti, ka šie dzīvnieki tiek audzēti bioloģiskāk, jo parasti ganāmpulki ir nelieli.
Ir dzirdēts par kazu piena saistību ar ērču encefalītu, tomēr tam pierādījumu neesot. Tas gan nenozīmē, ka nevajadzētu būt piesardzīgiem, tāpēc veterinārārsts un kazkopības saimniecības Līvi īpašnieks Raimonds Melderis norāda, ka nepasterizētu pienu nevajadzētu dzert un riskēt ar savu veselību. Arī citi kazkopji uzsver, ka piens vienmēr tiek pasterizēts un arī citi kazas piena produkti, kas nonāk pārdošanā ir droši. Pasterizētā pienā ērču encefalīta draudu nav, jo šī infekcija mirst jau 50 grādu temperatūrā, bet pasterizācija notiek vismaz 70 grādu temperatūrā.
Latvijas Kazkopības biedrības vadītāja, kazkopības saimniecības Bērzi īpašniece Kristīne Piliena stāsta, ka Latvijā ir aptuveni 2850 kazu ganāmpulku ar vairāk nekā 13 000 kazām. Pamatā tie ir nelieli – vienu līdz divu kazu saimniecības, kas tiek turētas ģimenes vajadzībām. Pamatā Latvijā tiek audzētas četru šķirņu kazas – Latvijas, Zānes, Alpu un Tīringas kazas un 90% kazu saimniecību Latvijā ir bioloģiskās saimniecības.
Ilze Mežniece
Informācija ZL datubāzē
Informācija Pilseta24 portālu tīklā
