Dārzeņi, augļi un to sulas Latvijas iedzīvotāju ikdienas ēdienkartē ir par maz. To apliecina gan statistika, gan veselības nozares un pašmāju ražotāju novērojumi.

Pietiek ar vienu banānu brokastīs, vienu pusdienās un vienu vakariņās, lai nodrošinātu organismu ar pietiekamu daudzumu kālija, kas par 21% var samazināt risku veidoties asins receklim smadzenēs, kas aptur asins plūsmu un var izraisīt insultu.

Par veselīgu uzturu tiek runāts daudz, taču ne visiem ir skaidrs, ko tas nozīmē. Nereti veselīgs uzturs tiek uztverts kā vispārīga frāze, lai gan tam ir būtiska nozīmē ikviena cilvēka dzīvē.

Vitamīni ir organiski savienojumi, kuri ir nepieciešami organisma normālai funkcionēšanai. Organisms pats tos nespēj veidot, tāpēc tie jāuzņem ar uzturu.