KAKAO
uzturlīdzeklis, ko iegūst, rūpnieciski pārstrādājot kakaokoka (Theobroma cacao) sēklas. Uzturā lieto kakao dzērienu; kakao izmanto arī šokolādes izstrādājumiem. Kakao satur vairāk nekā 20% slāpekļvielu, 17 - 20% tauku, 15% cietes, 17% ekstraktvielu, 5,5% šķiedrvielas, 6 - 9% minerālvielu, 6 - 7,5% ūdens, 0,4 - 0,8% kofeīna, 1,5 - 2% teobromīna. 100 g kakao dod 1880 kJ (449 kcal). Kakao dzērienam ir tonizējoša iedarbība; kofeīns pastiprina kuņģa sulas izdali, teobromīns iedarbojas kā diurētisks līdzeklis, sevišķi sirds dekompensācijas radīto tūsku gadījumā. Kakao var radīt aizcietējumu, kā arī veicina aptaukošanos. Kakao ieteicams novājējušiem slimniekiem. Glāze kakao dzēriena ar pienu un cukuru dod vairāk nekā 1000 kJ (250 kcal). Att.
