medicine.lv skaitļos

Lietotāji online205
Aktīvie uzņēmumi12741
Nozares raksti1341
Ekspertu atbildes20871
DĀRZEŅI : Latvijas veselības portāls | medicīnas uzņēmumi | medicine.lv

DĀRZEŅI

02.04.2012

lakstaugu sulīgās daļas (saknes, lapas vai lapu kāti, augļi), ko lieto uzturā; augu izcelsmes uzturlīdzekļi. Izšķir lapu dārzeņus (kāposti, salāti, spināti, dilles, skābenes, rabarberi), ziedu dārzeņus (ziedkāposti), sakņu dārzeņus (burkāni, bietes, redīsi, kāļi, rutki, pētersīļi), augļu dārzeņus (tomāti, gurķi, ķirbji, pipari, pākšaugi); pie dārzeņiem nosacīti pieskaita arī kartupeļus.

Dārzeņiem ir liela nozīme gremošanas orgānu normālā darbībā. Šķiedrviela un pektīnvielas veicina zarnu peristaltiku un iztukšošanos. Dārzeņu organiskās skābes un aromātiskās vielas rosina ēstgribu un gremošanas sulu izdali. Dārzeņi ir galvenais С vitamīna un nozīmīgs citu vitamīnu avots uzturā. Galvenā dārzeņu sastāvdaļa ir ogļhidrāti - galvenokārt cietes veidā. Olbaltumvielu dārzeņos ir ļoti maz, izņemot pākšaugus. Bioloģiski pilnvērtīgas ir kāpostu olbaltumvielas, jo tās satur cilvēka dzīvībai nepieciešamās aminoskābes. Tauku daudzums dārzeņos ir ļoti niecīgs.

Dārzeņi ir ļoti nozīmīgs minerālvielu, sevišķi kālija, kā arī kalcija, magnija, fosfora sāļu un mikroelementu (joda, mangāna, cinka, dzelzs, vara, kobalta, molibdēna, broma u.c.) avots. Dārzeņi satur arī fermentus un miecvielas. Dārzeņiem ir svarīga nozīme sārmu un skābju līdzsvara uzturēšanā organismā. Organisma audu reakcija normālos apstākļos ir tuva neitrālai. Dzīvnieku izcelsmes uzturlīdzekļi, kas bagāti olbaltumvielām, izraisa skābu reakciju; tās neitralizēšanai organismā tiek izlietotas dārzeņu bāziskās minerālvielas.

Pēc ķīmiskā sastāva dārzeņi ir ļoti dažādi; piem., kartupeļi satur daudz cietes, bietes - cukura, skābenes - organisko skābju, zaļie zirnīši - olbaltumvielas, sīpoli - fitoncīdu, dilles - aromātisko vielu; kāposti - С vitamīns, burkāni - karotīna. Dārzeņu enerģētiskā vērtība ir dažāda, bet nav liela. Dārzeņu ķīmisko sastāvu un enerģētisko vērtību skatīt raksta uzturs 8. tabulā. Dienas deva pieaugušam cilvēkam - 300 g kartupeļu un 400 g citu dārzeņu. Svaigi dārzeņi (piem., burkāni, kāļi) pirms lietošanas rūpīgi jāmazgā tekošā ūdenī un jānoskalo ar verdošu ūdeni, jo uz tiem var būt infekciju slimību ierosinātāji, zarnu parazītu olas, kā arī lauks. ķimikālijas.

=

* Lūdzu aizpildi summu vārdiski latviešu valodā ar visām garumzīmēm!

SIA "Latvijas Tālrunis" aicina interneta lietotājus - portāla lasītājus, rakstot komentārus par publicētajiem rakstiem un ziņām, ievērot morāles, ētikas un pieklājības normas, nekūdīt uz vardarbību, naidu vai diskrimināciju, neizplatīt personas cieņu un godu aizskarošu informāciju, neslēpties aiz citas personas vārda, neveikt ar portāla redakciju nesaskaņotu reklamēšanu. Gadījumā, ja komentāra sniedzējs neievēro iepriekšminētos noteikumus, viņa komentārs var tikt izdzēsts un SIA "Latvijas Tālrunis" ir tiesības informēt uzraudzības iestādes par iespējamiem likuma pārkāpumiem.

Nedēļas tēma

Aktuālie piedāvājumi

Deguna starpsienas operācija

Deguna starpsienas operācija

Plastiskās ķirurģijas klīnika Aesthetica piedāvā veikt gan deguna starpsienas korekcijas operācijas, gan estētisko rinoplastiku. Klīnikas Aesthetica otorinolaringologi un ķirurgi ir gatavi palīdzēt ikvienam pacientam. Pieraksties konsultācijai pie Aesthetica jau šodien!

Izskatīties labāk – tā nav veiksme, tas ir lēmums! Patiesība par plastisko ķirurģiju

Izskatīties labāk – tā nav veiksme, tas ir lēmums! Patiesība par plastisko ķirurģiju

Klīnikas "Aesthetica" pamatvērtības ir harmonija, samērīgums un dabiskums. Klientiem, kuri dažādu iemeslu dēļ vēlas veikt uzlabojumus savā izskatā, atgūt pašpārliecību un uzlabot savas dzīves kvalitāti, tas ir iespējams, nezaudējot savu "es". Komfortablā atmosfērā pieprasīti speciālisti, apvienojot augstu profesionālismu, precizitāti un gaumes izjūtu, palīdzēs jums uzlabot jūsu dzīves kvalitāti un piepildīt sapņus. 

Video

Produktu testi

Dr. Pakalns VIVASOLS – imunitātei, pret oksidatīvo stresu un elpceļu veselībai

Dr. Pakalns VIVASOLS – imunitātei, pret oksidatīvo stresu un elpceļu veselībai

Oktobrī medicine.lv sadarbībā ar Dr. Pakalns select zīmolu piedāvā testēt "Dr. Pakalns select VIVASOLS" imunitātei, pret oksidatīvo stresu un elpceļu veselībai.

Testa rezultāti: LIVEO pienskābo un bifidobaktēriju komplekss satrauktam vēderam

Testa rezultāti: LIVEO pienskābo un bifidobaktēriju komplekss satrauktam vēderam

Septembrī Medicine.lv sadarbībā ar Latvijas farmācijas uzņēmumu SIA "Sagitus" piedāvāja testēt "LIVEO Kids" pienskābo un bifidobaktēriju kompleksu ērti lietojamos pulverīšos, kas īpaši paredzēti bērniem.

Testa rezultāti: Dr. Pakalns Select Relaxols – spriedzes mazināšanai, sirdsdarbības uzlabošanai un relaksācijai

Testa rezultāti: Dr. Pakalns Select Relaxols – spriedzes mazināšanai, sirdsdarbības uzlabošanai un relaksācijai

Septembrī Medicine.lv sadarbībā ar "Dr. Pakalns Select" zīmolu piedāvāja testēt "Dr. Pakalns Select RELAXOLS Stress support" spriedzes mazināšanai, sirdsdarbības uzlabošanai un relaksācijas veicināšanai.

Izstāsti Latvijai veselības receptes

"Apimi" dabiskie kosmētikas produkti ķermeņa un sejas kopšanai: Izstāsti Latvijai – Veselības receptes

Zīmols "Apimi" ir vēl viens piemērs izdomai, kas rezultējas lieliskos dabiskās kosmētikas produktos ķermeņa un sejas kopšanai. "Apimi" ražojumi ļauj sajust bišu radīto produktu labvēlīgo ietekmi uz skaistumu un labsajūtu ikdienā. Bišu iedvesmoti – Apimi radīti!"

Jaunums Latvijā – ZOE fermentētais probiotiskais dzēriens: Izstāsti Latvijai – Veselības receptes

Jaunums Latvijā – ZOE fermentētais probiotiskais dzēriens: Izstāsti Latvijai – Veselības receptes

Terapeitiskos nolūkos pārtikas un uztura bagātinātāju veidā tiek izmantoti laktobacilli, bifidobaktērijas un pat streptokoki. Šos dzīvos mikroorganismus sauc par probiotikām, un pārtikas produktus, kas tos satur, sauc par probiotikām. Parasti tie ir piena produkti. Lietuvietis Ramunas Račkausks radīja augu izcelsmes probiotikas produktu, raudzējot auzas, griķus un rīsus – ZOE. 

Uzņēmējs runā