medicine.lv skaitļos

Lietotāji online111
Aktīvie uzņēmumi12817
Nozares raksti12188
Ekspertu atbildes21477
Vai sāls izraisa atkarību? Cik daudz sāls ieteicams uzņemt dienā un kā samazināt tā patēriņu : Latvijas veselības portāls | medicīnas uzņēmumi | medicine.lv

Vai sāls izraisa atkarību? Cik daudz sāls ieteicams uzņemt dienā un kā samazināt tā patēriņu

Ēdiens šķiet bezgaršīgs, pliekans, liekas, ka kaut kā pietrūkst – kad maltīte nesniedz gaidīto baudījumu, roka pati stiepjas pēc sālstrauka, un laika gaitā sāli neviļus patērējam arvien vairāk un vairāk, tādējādi ilgtermiņā bieži vien paši to neapzinoties nodarot būtisku kaitējumu savai veselībai. Vai sāls var izraisīt atkarību, kā samazināt tā patēriņu un kādi ir ieguvumi, ierobežojot sāls daudzumu ēdienkartē, stāsta Veselības centra Vivendi sertificētā uztura speciāliste, kognitīvi biheiviorālās terapijas ēšanas traucējumu (KBT ĒT) metodes speciāliste Dr. Laila Siliņa un aptieku tīkla Apotheka sertificētā farmaceite Alīna Fleišmane.
 
„Ilgstoši patērējot ievērojamu daudzumu sāls, atkarība neradīsies, tomēr var veidoties pieradums – mazinās garšas kārpiņu jutība, kā rezultātā, lai sajustu sāļo garšu, būs nepieciešams arvien lielāks sāls daudzums. Protams, ir arī citi faktori, kas var ietekmēt garšu jutību, tostarp vecums, dažādas saslimšanas, mutes dobuma veselība, smēķēšana un pārmērīga alkohola lietošana. Labā ziņa, ka sāls pieradums nav neatgriezenisks un ir salīdzinoši viegli maināms – dažu nedēļu laikā iespējams ne vien atgūt niansētu garšas izjūtu paleti, bet arī panākt ieguvumus veselībai ilgtermiņā. Turklāt izmaiņas nedraud ar bezgaršīgām maltītēm līdz mūža beigām, tieši pretēji – uzlabota garšas jutība var pacelt gastronomisko pieredzi jaunā līmenī, atklājot daudzveidīgākas garšu nianses un spēju atšķirt daudz smalkākas notis,” stāsta Dr. Laila Siliņa.

Cik daudz sāls ir par daudz?

„Sāls sastāvā atrodamais nātrijs ir cilvēka organismam nepieciešama minerālviela, kas uztur pastāvīgu osmotisko spiedienu un normalizē ūdens maiņu organismā. Tomēr ļoti būtiski – sāls jāuzņem ar mēru. Pārlieku liels sāls daudzums uzturā noslogo nieres, veicina šķidruma aizturi un tūskas veidošanos, kā arī paaugstina asinsspiedienu, kas ir galvenais sirds un asinsvadu slimību cēlonis. Ja maltītēm pievieno sāli, ieteicams izvelēties sāli ar joda piedevu, jo tas ir mikroelements, kuru Latvijas iedzīvotāji uzņem nepietiekamā daudzumā, un tas ir nepieciešams vairogdziedzera hormonu sintēzei,” norāda sertificētā farmaceite Alīna Fleišmane. Par pārmērīgu sāls patēriņu var liecināt arī nogurums, regulāras slāpes, sejas, roku vai kāju tūska, svara pieaugums, galvassāpes, diskomforts nieru rajonā, bieža labierīcību apmeklēšana un pat miega traucējumi, ar laiku var parādīties arī paaugstināts asinsspiediens un nieru saslimšanas.
Banner 280x280
 
Saskaņā ar veselības vadlīnijām pieaugušam cilvēkam dienā ieteicams uzņemt ne vairāk kā piecus gramus jeb vienu tējkaroti sāls, ieskaitot gan sāli, kas pievienots ēdienam gatavošanas laikā, gan to, kas atrodams gatavojos pārtikas produktos. Turklāt cilvēkiem ar paaugstinātu asinsspiedienu, sirds un asinsvadu slimībām, kā arī citām hroniskām saslimšanām būtu ieteicams samazināt sāls patēriņu vien līdz pāris gramiem dienā. 
 
Ņem vērā – pat ja šķiet, ka sāli ēdienam pievieno maz vai pat nemaz, jābūt vērīgam, lietojot uzturā gatavos pārtikas produktus – tie nereti satur ievērojamu daudzumu sāls, un tādējādi aptuveni divas trešdaļas no sāls dienas normas tiek uzņemts ar to palīdzību. Tāpat jābūt piesardzīgam arī ar dažādiem sāls veidiem, tostarp rozā un melno sāli,  – lai arī tiem piemīt labas īpašības, piemēram, tie satur dažādus mikroelementus, arī šie sāls veidi jālieto ar mēru. 

Kā samazināt sāls patēriņu? 

Garšvielas un garšaugi – tie piešķir ēdienam izcilu garšu un ļauj eksperimentēt, turklāt  sniedz ieguvumu veselībai. Tādas garšvielas kā timiāns, oregano, kurkuma un kumīns ne tikai bagātinās ēdiena garšu, bet tām piemīt arī pretiekaisuma un antioksidantu īpašības. Salātu treknās mērces var aizstāt ar laima vai citrona sulu, bet garšaugi – baziliks, dilles, loki, visdažādāko krāsu un asuma pipari – palīdzēs pamodināt snaudošos garšas receptorus.
 
Svaigi un neapstrādāti pārtikas produkti. Svaigi dārzeņi, gaļa, zivis, kaltēti produkti, piemēram turku zirņi, pupiņas un citi, ir ne tikai bagāti ar būtiskām uzturvielām, bet arī ļauj izvairīties no sāls, kas var tikt pievienots rūpnieciski apstrādātos produktos, piemēram, pusfabrikātos, konservos un gatavajos ēdienos. Ieteicams vairāk gatavot mājās, tā kontrolējot un samazinot pievienotā sāls daudzumu. Vārot kartupeļus, rīsus vai citas piedevas, var nesālīt ūdeni, bet gan uzkaisīt šķipsniņu sāls gatavajai porcijai – tā ar mazāku patērēto sāls daudzumu būs jūtamāks tā efekts.
 
Produktu sastāvs. Sālīti, marinēti, žāvēti, kūpināti produkti, gatavās mērces, gaļas izstrādājumi, siers – tie ir vien daži no gatavajiem produktiem, kur mēdz būt daudz pievienotā sāls. Lai samazinātu sāls patēriņu, ieteicams pārbaudīt produktu etiķetes un dot priekšroku produktiem ar mazāku sāls jeb nātrija daudzumu. Ja produktā sāls ir vairāk par 1,25 g / 100 g, tas satur daudz sāls un šim produktam nevajadzētu būt ikdienas uzturā. Tāpat, iegādājoties gatavos garšvielu maisījumus, jāpievērš uzmanība, vai tie ir bez sāls.
 
Ūdens – tas ne tikai pasargā no dehidratācijas, bet arī palīdz nieru darbībai un ļauj efektīvāk izvadīt no organisma liekos sāļus. Dehidratācija tāpat var arī mazināt garšas receptoru jutīgumu, izraisot garšas uztveres pavājināšanos. Tāpēc uzņemt diennakts laikā nepieciešamo ūdens daudzumu ir svarīgi ne tikai vispārējai ķermeņa veselībai, bet arī pilnvērtīgai garšu uztverei.
 
Laiks. Ja organisms ir pieradis pie sāļa ēdiena, nesālīts ēdiens sākumā var šķist negaršīgs, bet, sāls daudzumu samazinot pakāpeniski un garšas kārpiņām dodot dažas nedēļas laika, garšas sajūtas mainīsies – un tas, kas agrāk šķita gards, tagad var likties netīkami pārsālīts. Garšas un smaržas maņas ir cieši saistītas, tāpēc maltītes ieteicams ēst lēnāk, lai patiesi koncentrētos uz ēdiena niansēm un novērtētu garšu dažādību. 

 

Dalies ar šo rakstu

Komentāri

=

* Lūdzu aizpildi summu vārdiski latviešu valodā ar visām garumzīmēm!

SIA "heise marketing" aicina interneta lietotājus - portāla lasītājus, rakstot komentārus par publicētajiem rakstiem un ziņām, ievērot morāles, ētikas un pieklājības normas, nekūdīt uz vardarbību, naidu vai diskrimināciju, neizplatīt personas cieņu un godu aizskarošu informāciju, neslēpties aiz citas personas vārda, neveikt ar portāla redakciju nesaskaņotu reklamēšanu. Gadījumā, ja komentāra sniedzējs neievēro iepriekšminētos noteikumus, viņa komentārs var tikt izdzēsts un SIA "heise marketing" ir tiesības informēt uzraudzības iestādes par iespējamiem likuma pārkāpumiem.

Nedēļas tēma

LIVEO complex – papildu šķiedrvielas ātrākai iedarbībai 

LIVEO complex – papildu šķiedrvielas ātrākai iedarbībai 

Cilvēka zarnu trakts ir sarežģīta ekosistēma, kurā mīt plašs klāsts mikroorganismu. Starp tiem īpašu lomu spēlē labās baktērijas – tās ne tikai iesaistās gremošanas procesos, bet arī piedalās imūnsistēmas veidošanā un atbalsta visa organisma labsajūtu.

Aktuālie piedāvājumi

Slēptās ādas slāpes: kā atgūt maigumu un mitrināšanu 

Slēptās ādas slāpes: kā atgūt maigumu un mitrināšanu 

Ja vēlaties atgūt ādas mitrumu, maigumu un starojumu, sāciet ar vienkāršiem, bet efektīviem soļiem. Šajā rakstā pastāstīsim, kādi paradumi un kosmētikas līdzekļi palīdz atjaunot ūdens balansu un pasargāt ādu no pirmajām novecošanās pazīmēm. 

Ājurvēdas ieteikumi ziemeļzemju iedzīvotājiem 

Ājurvēdas ieteikumi ziemeļzemju iedzīvotājiem 

Saskaņā ar Ājurvēdu viss sastāv no pieciem pamatelementiem: ētera, gaisa, ūdens, uguns un zemes. Katrā cilvēkā dominē viens vai divi pamatelementi, kuri nosaka cilvēka došu jeb konstitūciju.

Funkcionālas kustības – tavai labsajūtai

Funkcionālas kustības – tavai labsajūtai

Vai esi aizdomājies, kādēļ reizēm mugura sāp pēc iepirkumu maisu nešanas, kādēļ celšanās no gultas šķiet sarežģīta, vai kādēļ pēc mājas uzkopšanas jūties iztukšots un sāp muskuļi vai locītavas? Pat ja ikdienā esi aktīvs sportotājs un cītīgi veic desmit tūkstoš soļu… Iespējams, ka tev ir jādodas uz treniņiem, kas attīsta funkcionālas kustības!

Video

Raidieraksts ''Inovācijas veselībā'': veselības tehnoloģijas un to pieejamība

Raidieraksts ''Inovācijas veselībā'': veselības tehnoloģijas un to pieejamība

Kā notiek veselības tehnoloģiju izvērtēšana? Kādas Eiropas labās prakses veselības jomā būtu vērtīgi ieviest Latvijā? Un vai Latvija aktīvi pārņem dažādas inovācijas, tai skaitā veselības tehnoloģiju jomā? Uz šiem un citiem jautājumiem raidieraksta "Inovācijas veselībā" sērijā atbildēja Zāļu valsts aģentūras direktorei Indra Dreika.

Produktu testi

Nogurums, stress un imunitāte – izmēģini liposomālo magniju, B6, D3 un K2! 

Nogurums, stress un imunitāte – izmēģini liposomālo magniju, B6, D3 un K2! 

Oktobrī Medicine.lv sadarbībā ar Acorus Balance aicina lasītājus izmēģināt Magnijs + B6 Liposomal Shots vai D3 + K2 Liposomal Shots. Piesakies testam un pārliecinies, kā šie produkti darbojas praksē! 

Coral Taurine – nervu sistēmas veselībai

Coral Taurine – nervu sistēmas veselībai

2025. gada septembrī redakcija sadarbībā ar starptautisko zīmolu Coral Club piedāvā izmēģināt Coral Taurine – uztura bagātinātāju, kam pamatā ir taurīns. Tas palīdz uzturēt nervu sistēmas veselību, enerģijas apmaiņu un sirds darbību pastāvīga stresa un pārslodzes apstākļos. 

Riņķa ziede – dabas līdzeklis ādas kopšanai, dziedēšanai un veselības stiprināšanai

Riņķa ziede – dabas līdzeklis ādas kopšanai, dziedēšanai un veselības stiprināšanai

Katrā mājas aptieciņā jābūt šai ziedei, kas nosaukta tās radītāja Edgara Riņķa vārdā. Tās sastāvā ir tikai dabiskas, Latvijā iegūtas izejvielas, kas apvienotas padara ziedi par vērtīgu dabisku līdzekli dažādu ādas un veselības problēmu ārstēšanai.

Testa rezultāti: Kas ir SEIDIFERTY?

Testa rezultāti: Kas ir SEIDIFERTY?

Augustā Medicine.lv sadarbībā ar SIA Green Pharma piedāvāja testēt SEIDIFERTY – uztura bagātinātāju vīriešiem, kas veicina normālu auglību, reprodukciju un spermatoģenēzi.  

Izstāsti Latvijai veselības receptes

Cilmes šūnu banka: Izstāsti Latvijai – Veselības receptes

Cilmes šūnu banka: Izstāsti Latvijai – Veselības receptes

Uzmanību, topošās māmiņas! Jūsu lēmums par nabassaites asins cilmes šūnu saglabāšanu ir ļoti svarīgs gaidāmā bērniņa dzīvē! Uzziniet vairāk, lai izdarītu pārdomātu izvēli!

Nutricia medicīniskais papilduzturs – Nutridrink: Izstāsti Latvijai – Veselības receptes

Nutricia medicīniskais papilduzturs – Nutridrink: Izstāsti Latvijai – Veselības receptes

Lai atgūtu vai saglabātu muskuļu masu un muskuļu spēku, ir nepieciešamas olbaltumvielas. Ja ar ikdienas uzturu neizdodas uzņemt visu nepieciešamo olbaltumvielu daudzumu, tad veselības aprūpes speciālists var rekomendēt papildus lietot Nutridrink. Jānorāda, ka šobrīd medicīniskais papilduzturs tiek kompensēts ar ārsta nosūtījumu.