Latvijā uzsākts līdz šim plašākais eksperiments, kurā var piedalīties ikviens interesents
Lai izglītotu Latvijas iedzīvotājus par sulu veselīgumu un aicinātu tos ikdienā uzturā vairāk lietot sulas, nesen izveidotā Sulu ekspertu padome organizē netradicionālu sabiedrību iesaistošu kampaņu Sarga-sulu.lv.
Tās ietvaros Latvijas Lauksaimniecības Universitātes Pārtikas tehnoloģijas fakultātes laboratorijā speciālisti ir uzsākuši eksperimentus ar augļiem un sulām kuros tiek pētīta gaisa un gaismas ietekme uz augļu un sulu veselīgajām īpašībām, tostarp arī vitamīniem.
Sulu ekspertu padome aicina katru Latvijas iedzīvotāju piedalīties eksperimentā, veicot to savās mājās vai arī skolēniem – savās skolās kopā ar dabas zinību skolotājiem. Iespējams, ka šis eksperiments varētu kļūt par plašāko eksperimentu, kas līdz šim noticis Latvijā.
Pirmie eksperimentu rezultāti liecina, ka gaiss un gaisma negatīvi ietekmē sulās un augļos esošos vitamīnus
Eksperimentā aktīvi iesaistījušies arī skolēni no Tukuma Ģimnāzijas, kas jau nedēļu eksperimentē ar augļiem un sulām savas bioloģijas skolotājas Maijas Skujas vadībā. Eksperimentu pirmie rezultāti liecina, ka augļi daudz ātrāk bojājas gaismas ietekmē, bet vitamīnus sulās samazina gaisa un gaismas ietekme.
Skolēnu secinājums: ja vēlamies ilgāk saglabāt sulās esošos vitamīnus, sulu jāpasargā no gaisa un gaismas ietekmes, piemēram, uzglabājot to Tetra Pak iepakojumā. Savukārt, lai augļi ilgāk saglabātu to veselīgās īpašības un kvalitāti, tos vislabāk uzglabāt tumsā.
Solvita Kampuse, Latvijas Lauksaimniecības Universitātes docente, oficiālā eksperimenta vadītāja apstiprina skolēnu secinājumus: "Saskaroties ar gaisu un gaismu, daudzi vitamīni un citas bioloģiski aktīvās vielas noārdās. Tādēļ gan augļi, gan sulas, ja tie netiek pasargāti no apkārtējās vides iedarbības, pakāpeniski zaudē savas veselīgās īpašības. Piemēram, kartona iepakojumā sula ir pasargāta gan no gaisa, gan gaismas iedarbības, tādēļ sula ilgāk saglabājas svaiga un veselīga."
Kampaņas Sarga-sulu.lv laikā norisinās divu veidu eksperimenti. Oficiālais kampaņas eksperiments norisinās LLU Pārtikas tehnoloģijas fakultātē. Pētījumā aicinām iesaistīties ikvienu Latvijas iedzīvotāju, veicot eksperimentus savās mājās, un nosūtot rezultātus uz e-pasta adresi rezultati@sarga-sulu.lv , lai tie tiktu apkopoti un ievietoti kampaņas mājas lapā www.sarga-sulu.lv. Detalizētas instrukcijas eksperimenta veikšanai atrodamas kampaņas mājas lapā, kur ikviens varēs online režīmā sekot līdzi eksperimenta norisei. Eksperimenti notiks līdz šī gada 21.maijam.
Vislatvijas eksperiments, lai iedzīvotāji vairāk ikdienā dzertu sulas
Kā rāda pētījumu kompānijas Canadean veiktais pētījums, salīdzinājumā ar citām Eiropas valstīm, Latvijas iedzīvotāji ikdienā ļoti maz lieto sulas: viens iedzīvotājs izdzer vidēji tikai 9,7 litrus sulas gadā (piemēram, Vācijā sulu patēriņš ir 28 litri uz vienu iedzīvotāju, bet Kiprā – pat līdz 55 litriem gadā). Tai pat laikā mēs izdzeram 37 litrus limonādes un 59 litrus kafijas, kas, salīdzinājumā ar sulām, ir mazāk veselīgi dzērieni. Atšķirībā no šiem dzērieniem sulas ir dabīgs un veselīgs produkts, kas satur vitamīnus.
Jānis Grīviņš, Sulu ekspertu padomes pārstāvis un kampaņas Sarga-sulu.lv idejas autors: "Izdzerot, piemēram, glāzi apelsīnu sulas, mēs uzņemam dienā nepieciešamo C vitamīna devu. Tai pat laikā pētījumi liecina, ka pēc patēriņa mūsu sabiedrība dod priekšroku kafijai, alum vai limonādei, kas ir mazāk veselīgi produkti, kā sula. Iespējams, nelielais sulu patēriņš skaidrojams ar mūsu iedzīvotāju zemo zināšanu līmeni par sulām un to īpašībām. Tas arī ir kampaņas Sarga-sulu.lv mērķis – iesaistīt sabiedrību interesantā un interaktīvā eksperimentā un vienlaicīgi izglītot par veselīga uztura jautājumiem, un sulu veselīgajām īpašībām".
J.Grīviņš: "Eksperiments ir vienkāršs, bet tai pat laikā gana interesants, lai tajā iesaistītos liels skaits pētījuma individuālo veicēju. Sekojot kampaņas mājas lapā atrodamajiem norādījumiem, eksperimentu var veikt ikviens savās mājās. Pētījumā aicinām iesaistīties arī skolēnus un priekš tiem esam sagatavojuši nedaudz sarežģītākus eksperimenta nosacījumus, lai padarītu interesantākas dabaszinību stundas. Iespējams, iesaistīto cilvēku skaita ziņā tas varētu kļūt par līdz šim plašāko Latvijā veikto eksperimentu. Ja tas izdosies, plānojam iesniegt pieteikumu Ginesa rekordu grāmatai, lai šo kampaņu reģistrētu kā visplašāko publisko eksperimentu."
Kampaņas iniciators –Sulu ekspertu padome
Lai stiprinātu sulu dzeršanas tradīcijas Latvijā, iestājoties Sulu mēnesim, ir izveidota Sulu ekspertu padome. Padomes galvenais uzdevums ir veicināt sabiedrības izpratni par sulu veselīgumu un iedrošināt ikdienas uzturā mazāk veselīgos dzērienus aizstāt ar sulu.
Sulu ekspertu padomē ir apvienojušies savā arodā labi zināmi speciālisti: padomes goda loceklis, Veselības ministrs un Uztura padomes priekšsēdētājs Ivars Eglītis, Latvijas Lauksaimniecības Universitātes docente Solvita Kampuse, Latvijas Diētas ārstu asociācijas priekšsēdētājs Andis Brēmanis, Pārtikas un veterinārā dienesta pārstāve Ieva Kļavinska, kampaņas idejas autors un veselīga dzīvesveida atbalstītājs Jānis Grīviņš, un "Cido" kvalitātes laboratorijas vadītāja Mirjama Griņuka. Sulu ekspertu padomes dibināšanas iniciators ir pasaulē vadošais šķidro pārtikas produktu kartona iepakojumu ražotājs "Tetra Pak".
Informāciju sagatavoja:
Inese Ozoliņa
Sulu ekspertu padomes pārstāve
T: 29336923; 67357823
inese@eksodus-ik.lv
