medicine.lv skaitļos

Lietotāji online324
Aktīvie uzņēmumi12790
Nozares raksti1631
Ekspertu atbildes21477
Kas jāzina, lai virtuves trauki nekaitētu veselībai : Latvijas veselības portāls | medicīnas uzņēmumi | medicine.lv

Kas jāzina, lai virtuves trauki nekaitētu veselībai

Foto: SuperFantastic / flickr.com

Rīgas Stradiņa universitātes docente un dietoloģe Laila Meija stāsta par dažāda materiāla pannām un virtuves traukiem, uzsverot, kas jāņem vērā, lai ēdiens, kas tiek gatavots vai glabāts šajos traukos, neradītu kaitējumu veselībai.

"Pēdējā laikā ļoti daudz plašsaziņas līdzekļos tiek runāts par ēdienu gatavošanu, un visi saprot, cik liela nozīme ēdienam ir veselības un skaistuma saglabāšanā, taču svarīgi ir arī tas, kur un kā mēs gatavojam," uzsver docente Laila Meija.

Pannas ar teflona pārklājumu. "Pieaug aptaukošanās, un visi runā par to, ka ēdiens jāgatavo tā, lai neizmantotu pārāk daudz lieku tauku. Līdz ar to tika radītas nepiedegošās pannas, no kurām visbiežāk tiek lietotas teflona pannas. Taču tās instrukcijā ir rakstīts, ka pannu nedrīkst lietot tad, ja telpā atrodas kanārijputniņš - šie putniņi ir ļoti jutīgi un dažu minūšu laikā nomirst. Rodas jautājums - kā tas var būt, ka šīs "veselīgās" pannas nogalina putniņus?"

Teflona pannā augstā temperatūrā izdalās ļoti toksiskas gāzes. Viena no tādām ir perfluoroktānskābe, ko apzīmē ar burtiem PFOA. Ir veikti pētījumi, kas pierāda, ka tā izraisa vēzi, aknu bojājumus, iedzimtas patoloģijas un aptaukošanos. "Pēdējā laikā gan veikalos parādās arvien vairāk pannu, kas gatavotas bez šīs kaitīgās vielas."

Banner 280x280

Ko darīt, lai šādas nepiedegošās pannas nenodarītu kaitējumu veselībai?

• Nekarsēt tukšu pannu!

• Neliet karstā pannā aukstu ūdeni!

• Necept ēdienu pārāk augstā temperatūrā!

• Vēdināt telpu!

• Ēdienu nepiededzināt!

• Izvēlēties smagāku pannu, jo tā mazāk pārkarst!

• Glabāt pannas tā, lai tās nesaskrāpējas, piem., neglabāt pannu pannā!

Nerūsējošā tērauda pannas un trauki. Ļoti plaši lietots un labs materiāls, taču "jāatceras, ka no šādas pannas karsējot izdalās kaitīgi metāli - dzelzs, hroms, arī niķelis". Galvenais ir atcerēties, ka nerūsējošā tērauda traukos nevajag glabāt skābus un sālītus produktus, un svarīgi ir pareizi kopt šādas pannas virsmu -pēc lietošanas tā jāizslauka un jāmazgā tikai ar ūdeni, nelietojot speciālos mazgāšanas līdzekļus.

Čuguna pannas un trauki. Šādos traukos nevajag vārīt ēdienu eļļā, un tā jāmazgā tikai ar ūdeni, nelietojot mazgāšanas līdzekļus.

Alumīnija pannas un trauki. Viegli lietojami trauki, taču "alumīnijs ir materiāls, kur visvairāk notiek pannas un ēdiena reakcija". Pētījumi pierāda, ka ēdiens, kas gatavots alumīnija traukos, rada nelabvēlīgu ietekmi uz nervu sistēmu, galvas smadzenēm u. c. Laila Meija iesaka negatavot ēdienu šādos traukos ilgstoši un neglabāt tajos skābus produktus.

Keramika. Drošāk ir pirkt rūpnieciski ražotos keramikas traukus, un ļoti uzmanīgiem jābūt ar mājas amatniecības izstrādājumiem, īpaši bīstama ir oranžā, sarkanā un dzeltenā māla trauku glazūra, kuru nevajadzētu lietot ēdiena gatavošanai vai ilgstošai ēdiena glabāšanai.

Vara un misiņa trauki. Kaut arī šie trauki ir skaisti, šādus traukus docente iesaka izmantot tikai interjerā, nevis ēdiena gatavošanai. Ja tomēr gatavojat, jāskatās, lai nav bojāta trauka virsma.

Silikona trauki. "Līdz šim nav zināms, ka būtu kādi veselības riski, ja lieto šos traukus."

Speciāliste ikvienam iesaka pārskatīt savu pannu, katlu un virtuves trauku klāstu, atstājot saimniecībā tikai labus, nenolietotus un nebojātus traukus vai nopērkot pāris jaunu trauku.

Dalies ar šo rakstu

Komentāri

=

* Lūdzu aizpildi summu vārdiski latviešu valodā ar visām garumzīmēm!

SIA "Latvijas Tālrunis" aicina interneta lietotājus - portāla lasītājus, rakstot komentārus par publicētajiem rakstiem un ziņām, ievērot morāles, ētikas un pieklājības normas, nekūdīt uz vardarbību, naidu vai diskrimināciju, neizplatīt personas cieņu un godu aizskarošu informāciju, neslēpties aiz citas personas vārda, neveikt ar portāla redakciju nesaskaņotu reklamēšanu. Gadījumā, ja komentāra sniedzējs neievēro iepriekšminētos noteikumus, viņa komentārs var tikt izdzēsts un SIA "Latvijas Tālrunis" ir tiesības informēt uzraudzības iestādes par iespējamiem likuma pārkāpumiem.

Nedēļas tēma

Šislera sāļi – tavai veselībai

Šislera sāļi – tavai veselībai

Grāmatas “Šislera sāļi” autori ir austrieši Tomass Feihtingers un Zuzana Nīdane-Feihtingere, mūsdienās ievērojamākie Šislera bioķīmijas eksperti, kas turpina V. Šislera darbu. Ar autoriem sarunājās grāmatas tulkotāja Laura Tidriķe.

Aktuālie piedāvājumi

Bioptron gaisma cīņā pret novecošanos

Bioptron gaisma cīņā pret novecošanos

Ādas izskatu ietekmē mūsu dzīvesveids, ēšanas paradumi, veselības stāvoklis, kaitīgie ieradumi, ģenētika un daudzi citi faktori. Labā ziņa – ikviena no mums var parūpēties par savu sejas ādu un aizkavēt ādas novecošanos – uzziniet vairāk par gaismas terapiju ar Bioptron!

Kinezioloģiskais teips – atbalsts sportā un ikdienā

Kinezioloģiskais teips – atbalsts sportā un ikdienā

Kinezioloģiskais teips ir kļuvis īpaši iecienīts gan profesionālu sportistu, gan arī amatieru vidū. Tas ir praktiski nemanāms, tajā pašā laikā sniedz neatsveramu atbalstu, piedāvājot plašas iespējas gan traumu profilaksē, gan arī ārstēšanā. Uzlabo kustību brīvību kopā ar TONUS ELAST kinezioloģisko teipu! Konsultējies ar speciālistu, lai noskaidrotu, kā kinezioloģiskais teips var palīdzēt tavā ikdienā!

Nutrikosmētika: uz pierādījumiem balstīta pieeja

Nutrikosmētika: uz pierādījumiem balstīta pieeja

Nutrikosmētika pēdējos gados ir kļuvusi populāra, un veiktie pētījumi un testi nepārtraukti pēta to efektivitāti un drošību. Tāpat arī tiek vērtēta kolagēna produktu ietekme uz ādas elastību, mitrināšanu un grumbu samazināšanos.

Video

Kā ergonomiski iekārtot darba vietu, strādājot pie datora? Skaidro ergoterapeiti (VIDEO)

Kā ergonomiski iekārtot darba vietu, strādājot pie datora? Skaidro ergoterapeiti (VIDEO)

Atzīmējot Pasaules ergoterapijas dienu 27. oktobrī, Rīgas Austrumu klīniskās universitātes slimnīcas (Austrumu slimnīca) Rehabilitācijas klīnikas ergoterapeiti ir sagatavojuši padomus un vienkāršus  ieteikumus, kurus būtu ieteicams ņemt vērā ikvienam, kurš, sēžot pie datora, veic darba pienākumus vai arī ikdienā pie datora ekrāna pavada ilgas stundas. 

Produktu testi

Testa rezultāti: Aknu sargs

Testa rezultāti: Aknu sargs

Aprīlī Medicine.lv sadarbībā ar SIA “Fito preparāti” piedāvāja izmēģināt dabīgu produktu aknu darbības veicināšanai.

Testa rezultāti: ho-fi® original Na+ hlorofilīns – Latvijas dabas sniegtais spēks organisma restartam

Testa rezultāti: ho-fi® original Na+ hlorofilīns – Latvijas dabas sniegtais spēks organisma restartam

Maijā Medicine.lv sadarbībā ar zīmolu everlab® piedāvāja testēt ho-fi® original Na+ hlorofilīnu organisma restartam.

"Dr. Leopolds" krēms AMICOS un gels "KERELAST 30+" sausas un sabiezējušas ādas kopšanai

Jūnijā Medicine.lv sadarbībā ar "Dr. Leopolds" piedāvā testēt komplektu - krēmu "Amicos" sausai un sabiezējušai ādai un "Keralast 30+" gēlu sabiezējušas ādas un nagu kopšanai.

Pēdu krēms “Urea 20” sausu pēdu ādas kopšanai

Pēdu krēms “Urea 20” sausu pēdu ādas kopšanai

Jūnijā Medicine.lv sadarbībā ar SIA “Gusto” piedāvā testēt pēdu krēmu “Urea 20” sausai pēdu ādai.

Izstāsti Latvijai veselības receptes

Jelgavas poliklīnika: Izstāsti Latvijai – Veselības receptes

Jelgavas poliklīnika: Izstāsti Latvijai – Veselības receptes

Jelgavas poliklīnika nodrošina pieejamus un kvalitatīvus medicīnas pakalpojumus diagnosticēšanā, slimību ārstēšanā, rehabilitācijā, slimību novēršanā un profilaktisku pasākumu veikšanā.

Latvijas mikroķirurgi, programma “Salabo cilvēku, klonē mikroķirurgu”: Izstāsti Latvijai – Veselības receptes

Latvijas mikroķirurgi, programma “Salabo cilvēku, klonē mikroķirurgu”: Izstāsti Latvijai – Veselības receptes

Latvijas mikroķirurgu komanda jau kopš kara sākuma Ukrainā sniegusi nenovērtējamu palīdzību, glābjot karā ievainotos cilvēkus. Latvijas mikroķirurgi - Olafs Libermanis un Mārtiņš Malzubris - nenogurstoši "labo" ievainotos cilvēkus.