medicine.lv skaitļos

Lietotāji online122
Aktīvie uzņēmumi11979
Nozares raksti1542
Ekspertu atbildes21477
Kas jāzina, lai virtuves trauki nekaitētu veselībai : Latvijas veselības portāls | medicīnas uzņēmumi | medicine.lv

Kas jāzina, lai virtuves trauki nekaitētu veselībai

Foto: SuperFantastic / flickr.com

Rīgas Stradiņa universitātes docente un dietoloģe Laila Meija stāsta par dažāda materiāla pannām un virtuves traukiem, uzsverot, kas jāņem vērā, lai ēdiens, kas tiek gatavots vai glabāts šajos traukos, neradītu kaitējumu veselībai.

"Pēdējā laikā ļoti daudz plašsaziņas līdzekļos tiek runāts par ēdienu gatavošanu, un visi saprot, cik liela nozīme ēdienam ir veselības un skaistuma saglabāšanā, taču svarīgi ir arī tas, kur un kā mēs gatavojam," uzsver docente Laila Meija.

Pannas ar teflona pārklājumu. "Pieaug aptaukošanās, un visi runā par to, ka ēdiens jāgatavo tā, lai neizmantotu pārāk daudz lieku tauku. Līdz ar to tika radītas nepiedegošās pannas, no kurām visbiežāk tiek lietotas teflona pannas. Taču tās instrukcijā ir rakstīts, ka pannu nedrīkst lietot tad, ja telpā atrodas kanārijputniņš - šie putniņi ir ļoti jutīgi un dažu minūšu laikā nomirst. Rodas jautājums - kā tas var būt, ka šīs "veselīgās" pannas nogalina putniņus?"

Teflona pannā augstā temperatūrā izdalās ļoti toksiskas gāzes. Viena no tādām ir perfluoroktānskābe, ko apzīmē ar burtiem PFOA. Ir veikti pētījumi, kas pierāda, ka tā izraisa vēzi, aknu bojājumus, iedzimtas patoloģijas un aptaukošanos. "Pēdējā laikā gan veikalos parādās arvien vairāk pannu, kas gatavotas bez šīs kaitīgās vielas."

Banner 280x280

Ko darīt, lai šādas nepiedegošās pannas nenodarītu kaitējumu veselībai?

• Nekarsēt tukšu pannu!

• Neliet karstā pannā aukstu ūdeni!

• Necept ēdienu pārāk augstā temperatūrā!

• Vēdināt telpu!

• Ēdienu nepiededzināt!

• Izvēlēties smagāku pannu, jo tā mazāk pārkarst!

• Glabāt pannas tā, lai tās nesaskrāpējas, piem., neglabāt pannu pannā!

Nerūsējošā tērauda pannas un trauki. Ļoti plaši lietots un labs materiāls, taču "jāatceras, ka no šādas pannas karsējot izdalās kaitīgi metāli - dzelzs, hroms, arī niķelis". Galvenais ir atcerēties, ka nerūsējošā tērauda traukos nevajag glabāt skābus un sālītus produktus, un svarīgi ir pareizi kopt šādas pannas virsmu -pēc lietošanas tā jāizslauka un jāmazgā tikai ar ūdeni, nelietojot speciālos mazgāšanas līdzekļus.

Čuguna pannas un trauki. Šādos traukos nevajag vārīt ēdienu eļļā, un tā jāmazgā tikai ar ūdeni, nelietojot mazgāšanas līdzekļus.

Alumīnija pannas un trauki. Viegli lietojami trauki, taču "alumīnijs ir materiāls, kur visvairāk notiek pannas un ēdiena reakcija". Pētījumi pierāda, ka ēdiens, kas gatavots alumīnija traukos, rada nelabvēlīgu ietekmi uz nervu sistēmu, galvas smadzenēm u. c. Laila Meija iesaka negatavot ēdienu šādos traukos ilgstoši un neglabāt tajos skābus produktus.

Keramika. Drošāk ir pirkt rūpnieciski ražotos keramikas traukus, un ļoti uzmanīgiem jābūt ar mājas amatniecības izstrādājumiem, īpaši bīstama ir oranžā, sarkanā un dzeltenā māla trauku glazūra, kuru nevajadzētu lietot ēdiena gatavošanai vai ilgstošai ēdiena glabāšanai.

Vara un misiņa trauki. Kaut arī šie trauki ir skaisti, šādus traukus docente iesaka izmantot tikai interjerā, nevis ēdiena gatavošanai. Ja tomēr gatavojat, jāskatās, lai nav bojāta trauka virsma.

Silikona trauki. "Līdz šim nav zināms, ka būtu kādi veselības riski, ja lieto šos traukus."

Speciāliste ikvienam iesaka pārskatīt savu pannu, katlu un virtuves trauku klāstu, atstājot saimniecībā tikai labus, nenolietotus un nebojātus traukus vai nopērkot pāris jaunu trauku.

Dalies ar šo rakstu

Komentāri

=

* Lūdzu aizpildi summu vārdiski latviešu valodā ar visām garumzīmēm!

SIA "Latvijas Tālrunis" aicina interneta lietotājus - portāla lasītājus, rakstot komentārus par publicētajiem rakstiem un ziņām, ievērot morāles, ētikas un pieklājības normas, nekūdīt uz vardarbību, naidu vai diskrimināciju, neizplatīt personas cieņu un godu aizskarošu informāciju, neslēpties aiz citas personas vārda, neveikt ar portāla redakciju nesaskaņotu reklamēšanu. Gadījumā, ja komentāra sniedzējs neievēro iepriekšminētos noteikumus, viņa komentārs var tikt izdzēsts un SIA "Latvijas Tālrunis" ir tiesības informēt uzraudzības iestādes par iespējamiem likuma pārkāpumiem.

Nedēļas tēma

Skleroterapija un tās nozīme vēnu varikozes ārstēšanā

Skleroterapija un tās nozīme vēnu varikozes ārstēšanā

Vēnu varikoze ir izplatīta saslimšana, kas ievērojami pasliktina cilvēku dzīves kvalitāti. Dr. Mauriņa klīnikā ievieš inovatīvas ārstēšanas un diagnostikas metodes, kas ļauj veikt precīzu saslimšanas diagnostiku un precīzu ārstēšanu. 

Aktuālie piedāvājumi

Apmīļot katru omīti, opīti. Sirdsdarbs – "MĀJAS APRŪPE"

Apmīļot katru omīti, opīti. Sirdsdarbs –

Ivanda Titova, SIA "MĀJAS APRŪPE" radītāja: Ir apziņa, ka darām ko patiesi nepieciešamu, un tas iedvesmo neapstāties.

Menopauzei var laikus sagatavoties, lai labi justos

Menopauzei var laikus sagatavoties, lai labi justos

Uzziniet par menopauzes simptomiem un to, kā menopauzes hormonu terapija un citas procedūras var palīdzēt sievietēm saglabāt veselību un dzīves kvalitāti.

Par labajām baktērijām. Kad un kāpēc tās lietot?

Par labajām baktērijām. Kad un kāpēc tās lietot?

LACTO SEVEN pienskābās baktērijas ir piemērotas visiem vecumā no viena gada vecuma. Un tās var lietot arī ikdienā. Izvēlies sev piemērotākās!

Video

Izglītojošā video aicina pievērst uzmanību ādas veselībai (VIDEO)

Izglītojošā video aicina pievērst uzmanību ādas veselībai (VIDEO)

Noslēdzot šī gada melanomas modrības kampaņu “Dzimumzīmei vajag uzmanību”, melanomas pacientu atbalsta biedrība “Soli priekšā melanomai” ir sagatavojusi izglītojošu video, kāpēc ikvienam ir svarīgi veikt ķermeņa ādas pašpārbaudes un kā laikus atklāt bīstamo ādas vēzi.

Produktu testi

NATEO D Forte – D vitamīna pilieni jebkuram vecumam

NATEO D Forte – D vitamīna pilieni jebkuram vecumam

Oktobrī Medicine.lv sadarbībā ar Latvijas farmācijas uzņēmumu SIA SAGITUS piedāvā testam NATEO D Forte pilienus – dabisku D vitamīnu īpaši attīrītā eļļā, kas palīdzēs D vitamīnam uzsūkties organismā.

"Apimi" roku krēms ar medu – ienes vasaras maigumu un smaržu ikdienā!

Oktobrī Medicine.lv sadarbībā ar SIA "ApiMI" piedāvā izmēģināt kompektu – roku krēmu ar medu sievietēm un vīriešiem.

MARUSHA eļļa sejas attīrīšanai un masāžai

MARUSHA eļļa sejas  attīrīšanai un masāžai

Septembrī un oktobrī Medicine.lv sadarbībā ar "MARUSHA Nord Ecosmetic" piedāvā testēt sejas attīrīšanas un masāžas eļļu ar rīsu, auzu un jojobas eļļām.

HealthAid® Alfalfa Leaf

HealthAid® Alfalfa Leaf

Septembrī Medicine.lv sadarbībā ar SIA "HealthAid Baltics" piedāvā izmēģināt uztura bagātinātāju "Alfalfa Leaf®".

Izstāsti Latvijai veselības receptes