Kas jāņem vērā, veidojot vasaras ēdienkarti? Iesaka farmaceite

Kas jāņem vērā, veidojot vasaras ēdienkarti? Iesaka farmaceite

Vasaras pilnbriedā ir iespēja baudīt sauli, ūdens priekus, D vitamīnu un dažādus sezonālus gardumus. Tomēr atpūtas un vasaras labumu ķeršanas iespaidā var gadīties piemirst par veselību. Pat atvēsinoši dzērieni vakaros vai spirdzinoši kokteiļi draugu lokā var novest pie nevēlamām, bet prognozējamām veselības problēmām. Par to, kam jāpievērš uzmanība, veidojot savu vasaras ēdienkarti, vairāk stāsta "Euroaptieka" farmaceite Ieva Zvagule. 

Ceļojums ārzemju ēdienkartēs 

Vasara ir ceļojumu laiks – iespēja iepazīt jaunas kulinārās tradīcijas. Mainot ierasto vidi, mainās arī ēdienreižu skaits, ēšanas paradumi un to sastāvdaļas. Katrā gremošanas trakta posmā izdalās noteikti fermenti. Šos fermentus visvairāk satur aizkuņģa dziedzeris un divpadsmitpirkstu zarnā esošā gremošanas sula. Tās izdalītais ferments amilāze šķeļ cukurus, tripsīns – olbaltumvielas, savukārt lipāze šķeļ taukus. Vadoties pēc tā, kāds ēdiens tiek lietots, gremošanas dziedzeris izdala noteiktus fermentus. "Ēdienkartei strauji mainoties, fermenti var netikt pietiekamā daudzumā izstrādāti, kas var radīt diskomforta sajūtu. Lai novērstu smaguma sajūtu un vēdera pūšanos, vēlams īsi pirms maltītes ieturēšanas lietot pankreatīna pulveri saturošus farmakoloģiskos līdzekļus. To sastāvā ietilpt tripsīns, ailāze un lipāze, kas veicinās barības vielu pārstrādi," stāsta farmaceite.

Sezonālie dārzeņi un augļi – jo vairāk, jo labāk

Īstā sezona, kad augļu un dārzeņu piedāvājums ir pietiekami plašs pat viskaprīzākajam ēdājam. Vasara ir piemērotākais laiks dabīgo vitamīnu un minerālvielu rezervju uzņemšanai, jo sezonas augļi, ogas un dārzeņi ir bagātākais uzturvielu avots. Sezonālie labumi satur lielu daudzumu vērtīgo vielu un vitamīnu, kā arī to lietošana uzturā veicina optimālās zarnu mikrofloras uzturēšanu – kuņģa un zarnu trakta darbība tiek uzlabota dabīgā veidā. "Karotinoīdi, kas atrodami vairāk nekā 600 dažādu augu dabisko krāsu pigmentos, pārsvarā ir sastopami spilgto krāsu zaļumos, dārzeņos un augos. Vairāki no šiem produktiem ir spējīgi pārveidoties A vitamīnā, kas ir svarīgs ādas un gļotādas veselības uzturēšanā. Savukārt citiem karotinoīdiem piemīt spēcīgas antioksidējošas īpašības", skaidro speciāliste. 

Ādas veselībai un starojumam

Nevienam nav noslēpums, ka vasarā par ādas veselību un aizsardzību ir jārūpējas īpaši – kaitīgie UV stari, sausa āda un citas ādas problēmas ir tikai dažas no vasaras kaitīgās puses vēstnesēm. "Lai uzturētu ādas mitrumu, elastību un mirdzumu, ļoti svarīgi ir pievērst uzmanību uzturam. Gan augu, gan dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielas ir nepieciešamas ādas atjaunošanās procesos. Organisms pats neveido olbaltumvielu uzkrājumus, tādēļ katru dienu ir jāparūpējas par gaļas, zivju un skābpiena produktu iekļaušanu ēdienkartē. Tāpat rekomendējama ir pākšaugu kā uzkodu lietošana – rieksti, sēklas. Cilvēka organismam dienas laikā ir nepieciešams 60–80 gramu olbaltumvielu jeb vidēji viens grams uz vienu kilogramu ķermeņa svara. Tikpat svarīgi ir lietot daudz šķiedrvielu un šķidruma, kā arī rūpēties par taukskābju omega-3 un omega-6 klātesamību uzturā," stāsta farmaceite. 

No kā izvairīties? 

Pašsajūtu un veselības stāvokli ietekmē uzturā lietoto vitamīnu un uzturvielu daudzums vai, tieši otrādi, – to trūkums. Tādi ātrie ogļhidrāti kā saldumi, baltie milti, baltie rīsi un saldinātie produkti (tajā skaitā brokastu pārslas, ātri pagatavojamās putras un citi produkti) negatīvi atsaucas ne tikai uz slaido līniju un labsajūtu, bet arī rada dziļas grumbas ādā. "Proti, insulīna līmenim paaugstinoties, rodas hronisks iekaisums ādas vidējā slānī, un tas rada kolagēna sairšanas procesu. Bet tieši kolagēns ir tas, kas nodrošina ādas elastību un tvirtumu," tā eksperte. Lai arī vasaras mēnešos populāra ir saldinātu, atvēsinošu ēdienu vai dzērienu baudīšana, pārmērīgs rafinēto cukuru patēriņš ir kaitīgs veselībai.

Dalies ar šo rakstu

Komentāri

=

* Lūdzu aizpildi summu vārdiski latviešu valodā ar visām garumzīmēm!

SIA "Latvijas Tālrunis" aicina interneta lietotājus - portāla lasītājus, rakstot komentārus par publicētajiem rakstiem un ziņām, ievērot morāles, ētikas un pieklājības normas, nekūdīt uz vardarbību, naidu vai diskrimināciju, neizplatīt personas cieņu un godu aizskarošu informāciju, neslēpties aiz citas personas vārda, neveikt ar portāla redakciju nesaskaņotu reklamēšanu. Gadījumā, ja komentāra sniedzējs neievēro iepriekšminētos noteikumus, viņa komentārs var tikt izdzēsts un SIA "Latvijas Tālrunis" ir tiesības informēt uzraudzības iestādes par iespējamiem likuma pārkāpumiem.

Uzņēmumi, saistīti ar raksta tematiku nozarē "Veselīgs uzturs":

Nedēļas tēma

Dzirdes noslēpumi

Dzirdes noslēpumi

Dzirdes saglabāšanas jautājumā ļoti svarīga ir profilakse. Sertificēts otolaringologs ar 30 gadu pieredzi, Dr.Sc. med. Aleksandrs Matisons konsultē un veic nepieciešamās procedūras Rīgas slimnīcas "BIKUR HOLIM" poliklīnikā.

Aktuālie piedāvājumi

Par trombofīlijas ģenētisko testēšanu

Par trombofīlijas ģenētisko testēšanu

Trombofīlija ir organisma pastiprināta tieksme veidot trombus. Šāds stāvoklis var būt gan iedzimts, gan iegūts. Kādi ir trombožu cēloņi, kādi ir trombofīlijas risku pastiprinoši vides un dzīvesveida faktori un kā no tiem izvairīties? 

Masāžas spēks

Masāžas spēks

Ne vienmēr muguras sāpju gadījumā ir jālieto medikamenti vai jātērē nauda neskaitāmām fizioterapijas vizītēm, jo lielāko daļu no šīm problēmām var atrisināt ar efektīvu masāžu. Pranamat masāžas elementi lotosa ziediņu formā masē ķermeni, sniedzot sasprindzinājuma atslābumu, sāpju mazināšanos un pašsajūtas uzlabošanos.

Video

Dietoloģe: Kā izvairīties no bērna aptaukošanās? (VIDEO)

Dietoloģe: Kā izvairīties no bērna aptaukošanās? (VIDEO)

Piektdaļai Latvijas bērnu ir liekais svars, un aptaukošanās proporcija bērnu vidū turpina pieaugt. Starptautiskajā pārtikas dienā, 16. oktobrī, ir vērts atgādināt, cik svarīgi ir lietot veselīgu pārtiku un ievērot veselīga dzīvesveida paradumus ģimenē, jo tas ietekmē gan pieaugušo, gan bērnu veselību.

Produktu testi

Testa rezultāti: Dabas Lāse – auzu pārslu putras ar vitamīniem un mikroelementiem

Testa rezultāti: Dabas Lāse – auzu pārslu putras ar vitamīniem un mikroelementiem

Septembrī medicine.lv sadarbībā ar "Dabas Lāse" piedāvāja izmēģināt gardas un veselīgas auzu pārslu putras ar vitamīniem un mikroelementiem.

GoRespiro kapsulas un balzams elpceļu veselībai

GoRespiro kapsulas un balzams elpceļu veselībai

Oktobrī medicine.lv sadarbībā ar SIA Silvanols piedāvā testēt GoRespiro – Latvijā izstrādātus un ražotus iemīļotus dabas vielu kompleksus elpceļu veselībai.

Testa rezultāti: Rinogel DROPS – mitrina, aizsargā un atvieglo elpošanu iesnu laikā

Testa rezultāti: Rinogel DROPS – mitrina, aizsargā un atvieglo elpošanu iesnu laikā

Septembrī medicine.lv sadarbībā ar SIA Silvanols piedāvāja testam Rinogel DROPS.

Uzņēmējs runā

Dzirdes noslēpumi

Dzirde_2

Dzirdes saglabāšanas jautājumā ļoti svarīga ir profilakse. Sertificēts otolaringologs ar 30 gadu pieredzi, Dr.Sc. med. Aleksandrs Matisons konsultē un veic nepieciešamās procedūras Rīgas slimnīcas "BIKUR HOLIM" poliklīnikā.

Par trombofīlijas ģenētisko testēšanu

dna

Trombofīlija ir organisma pastiprināta tieksme veidot trombus. Šāds stāvoklis var būt gan iedzimts, gan iegūts. Kādi ir trombožu cēloņi, kādi ir trombofīlijas risku pastiprinoši vides un dzīvesveida faktori un kā no tiem izvairīties?