medicine.lv skaitļos

Lietotāji online101
Aktīvie uzņēmumi12690
Nozares raksti12050
Ekspertu atbildes21477
Kā augļus un dārzeņus ilgāk uzglabāt svaigus? : Latvijas veselības portāls | medicīnas uzņēmumi | medicine.lv

Kā augļus un dārzeņus ilgāk uzglabāt svaigus?

Vasarā ir diezgan viegli iedzīvoties gremošanas traucējumos, ja uzturā lieto produktus, tostarp augļus un dārzeņus, kas ir nepareizi uzglabāti un jau sākuši bojāties. Kā rūpēties par veselību un rīkoties, lai tie būtu ilgāk svaigi – padomus apkopo uztura speciāliste Veselības centru apvienībā Anita Baumane, uztura speciāliste Baiba Iskrova un  „Mēness aptiekas” farmaceite Ieva Turonoka.

Kā palīdz vaska pārklājums?

„Daudziem augļiem un dārzeņiem ir vērojams tāds kā vaska pārklājums – taukaina, eļļaina miza. Dabiski tas veidojas gataviem augļiem, taču vaska pārklājums mēdz būt arī mākslīgs – to var pamanīt daudziem importētiem augļiem (āboliem, citroniem, nektarīniem, apelsīniem) un dārzeņiem (baklažāniem, paprikai, gurķiem). Mizu apstrādā ar vasku, lai novērstu produkta savīšanu. Neatkarīgi no tā, vai dārzeņi un augļi satur vaska pārklājumu, visus ieteicams mazgāt tieši pirms lietošanas, lai novērstu pūšanu. Tas pats attiecas arī uz ogām,” stāsta uztura speciāliste Anita.

Daži draudzējas, citi – ne

„Ne visus produktus ir vēlams uzglabāt kopā, jo ir produkti, kas uzglabāšanas laikā izdala gāzi – etilēnu, tāpēc, atrodoties ar tiem vienā relatīvi mazā telpā vai tiešā citu produktu tuvumā, tie paātrina nogatavošanās procesu, tādējādi veicinot citu produktu ātrāku bojāšanos vai savīšanu. Etilēnu izdala gandrīz visi dārzeņi un augļi, izņemot mango, sparģeļus, persikus, sīpolus, baklažānus, vīnogas, gurķus. Savukārt tādi produkti kā tomāti, āboli, avokado un banāni izdala vairāk šīs gāzes, tāpēc, piemēram, tomātus ar gurķiem nevajadzētu uzglabāt kopā,” atgādina uztura soeciāliste Baiba.

Paildzini svaigumu!

Zaļie lapu dārzeņi, piemēram, spināti, romiešu un citi lapu salāti saglabājas svaigāki ilgāk, ja pirms uzglabāšanas ledusskapī noņem savītušās vai iekrāsojušās lapas un salātus noskalo vēsā ūdenī. Lapu salātus nosusina, nokratot lieko ūdeni, un ietin papīra dvielī. Salātus nevajadzētu ilgstoši uzglabāt plastmasas maisiņos, jo tad tiem nepiekļūst gaiss un var sākties pūšanas process. Piemērotāks iepakojums ir gaisu caurlaidīgs papīra maisiņš.

Banner 280x280
Banner 280x280

Avokado uzglabāšanai ir daži knifi. Tas ātri bojājas saskarsmē ar skābekli, tāpēc, ja nopirkts nogatavināts avokado, labāk to uzglabāt ledusskapī, aizkavējot brūnēšanu un pārgatavošanos. Savukārt, ja ir gadījies nopirkt negatavu avokado, ietīšana papīra maisiņā to ātrāk padarīs gatavu. Ja lieto tikai pusi avokado, otru pusi vajadzētu atstāt mizā un kauliņu neizņemt, lai skābeklis avokado virsmai varētu piekļūt pēc iespējas mazāk. Jāuzglabā ledusskapī ar mīksto daļu uz leju un šī pusīte būtu jāapēd divu dienu laikā. Avokado ilgstošai uzglabāšanai noder saldēšana, taču jāatceras, ka saldējot var ciest tā sākotnējā struktūra, tāpēc, atsaldētu avokado labāk izmantot ēdienos, kur struktūra nav būtiska, – smūtijos, kūkās, mērcēs utt. Lai sasaldētu avokado, tam jābūt pilnīgi gatavam. Avokado sagriež gabaliņos un saldē maisiņos vai sablendē un pēc tam sasaldē.

Burkānu lakstos ir auksts hlorofila saturs, kas piešķir tiem piesātinātu, zaļu krāsu. Tomēr burkānu uzglabāšanai lakstus iesaka nogriezt, lai tie no burkāna nepatērētu barības vielas, – tas attiecas arī uz tādiem dārzeņiem kā bietes un rāceņi. No lakstiem var pagatavot, piemēram, pesto vai pievienot tos salātiem.

Banānus nevajadzētu uzglabāt saulainā vietā, arī mitrs un silts gaiss paātrina brūnēšanu. Nogatavojušos banānu uzglabāšanas laiku var pagarināt par pāris dienām, ievietojot tos ledusskapī. Miza kļūs raiba, taču augļa mīkstums būs garšīgs.

Ingvers jau izsenis tiek izmantots kā ārstniecības augs, tas lieliski iederas tējā, atspirdzinošos, sildošos dzērienos, saldajos un sāļajos ēdienos. Lai nesabojātos, ingveru ieteicams turēt ledusskapī, tad uzglabāšanas laiks būs dažas nedēļas. Ingveru var glabāt sasmalcinātu, sarīvētu ar visu mizu, cieši aptinot ar foliju, vai ielikt maisiņā, kas paredzēts produktu saldēšanai. Saldētavā ingvers saglabāsies svaigs vismaz trīs mēnešus.

Sīpoli nezaudēs svaigumu, ja tiem būs nodrošināta laba gaisa cirkulācija, novietojot, piemēram, atvērtā grozā. Ja tie nopirkti tīkla maisiņā, tos var pakārt kādā sausā vietā prom no tiešiem saules stariem. Sīpolu uzglabāšanai var izmantot arī kaprona zeķbikses, sīpolu no sīpola atdalot ar mezgliņu, kas iesiets zeķbiksēs. Polietilēna maisiņš uzglabāšanai neder, jo tajā sīpoli ir pakļauti ātrākai sapelēšanai.

Citroni ir vieni no visplašāk izmantotajiem citrusaugļiem, jo tie ideāli noder, lai papildinātu garšu, sākot ar tēju un dārzeņiem, beidzot ar zivju ēdieniem un citām jūras veltēm. Noslēgtā polietilēna pārtikas uzglabāšanas maisiņā, kas ievietots ledusskapī, citronus var uzglabāt aptuveni mēnesi. Lai iegūtu vairāk sulas, pirms izspiešanas citronu uz pāris minūtēm liek siltā ūdeni.

Zaļumi un garšaugi ir augstu novērtēti, pateicoties to spējai piešķirt ēdienam bagātīgas garšas nianses. Lai ilgāk uzglabātu koriandru, pētersīļus un piparmētru, tos nomazgātus stateniski ievieto glāzē, kurā ir auksts ūdens, un uzglabā ledusskapī. Svaigus zaļumus var arī sadalīt divās trīs porcijās, katru porciju ielikt maisiņā, piepūst to ar gaisu, maisiņu aizsiet un uzglabāt ledusskapī. Oglekļa dioksīds, ko satur izelpa, ir zināms kā dabisks pārtikas konservants un var palīdzēt saglabāt zaļumus svaigākus.

Sēnes nav vēlams uzglabāt cieši iepakotas vai polietilēnā. Tās ilgāk saglabāsies svaigas, uzglabātas papīra maisiņā un ledusskapī.

Ja tomēr vēders signalizē, ka nav labi

Dažkārt produktu uzglabāšana neizdodas tā, kā iecerēts, un vēlme “nelaist postā labu mantu”, kaut tā ir mazliet iebojājusies, var nodarīt kaitējumu veselībai, izraisot gremošanas traucējumus, galvenokārt – caureju. Tā var izjaukt dienas plānus, turklāt, atkarībā no akūtas caurejas smaguma, iespējams, būs nepieciešamas vairākas dienas, lai pilnībā atjaunotu normālu zarnu darbību.

Farmaceite iesaka turēt mājās dažāda veida absorbentus (aktivēto ogli, baltā mala preparātus), kas palīdzēs normalizēt pašsajūtu un ļaus nedaudz ātrāk atgriezties ierastajā dzīves ritmā.

“Noteikt jāpatur prātā, ka caurejas vai vemšanas gadījumā organisms pastiprināti zaudē daudz elektrolītu, ko nepieciešams atjaunot. Aptiekā šādus preparātus ir iespējams iegādāties. Nevajadzētu aizmirst par ūdens uzņemšanu – ja ir caureja, būtu jāuzņem divi trīs litri ūdens dienā, savukārt, ja ir vemšana, ūdens jāsāk dzert pa tējkarotei, pakāpeniski palielinot tā daudzumu.

Mazgāsim gan rokas, gan augļus un dārzeņus, lai varam šos sezonālos gardumus baudīt tik, cik kārojas!” novēl farmaceite.

Dalies ar šo rakstu

Komentāri

=

* Lūdzu aizpildi summu vārdiski latviešu valodā ar visām garumzīmēm!

SIA "heise marketing" aicina interneta lietotājus - portāla lasītājus, rakstot komentārus par publicētajiem rakstiem un ziņām, ievērot morāles, ētikas un pieklājības normas, nekūdīt uz vardarbību, naidu vai diskrimināciju, neizplatīt personas cieņu un godu aizskarošu informāciju, neslēpties aiz citas personas vārda, neveikt ar portāla redakciju nesaskaņotu reklamēšanu. Gadījumā, ja komentāra sniedzējs neievēro iepriekšminētos noteikumus, viņa komentārs var tikt izdzēsts un SIA "heise marketing" ir tiesības informēt uzraudzības iestādes par iespējamiem likuma pārkāpumiem.

Nedēļas tēma

Tava labsajūta sākas ar vienu soli 

Tava labsajūta sākas ar vienu soli 

Vai vēnu problēmas – medicīniskas un kosmētiskas – var risināt vasarā? Vēl pirms dažiem gadiem valdīja uzskats, ka jāgaida līdz rudenim. Šobrīd Dr. Mauriņa klīnika aicina pacientus droši nākt ārstēties arī vasarā, jo mūsdienu tehnoloģijas ļauj efektīvi palīdzēt neatkarīgi no gadalaika. 

Aktuālie piedāvājumi

Produkti un ieradumi, kas palīdz aknām tikt galā ar ikdienas slodzi 

Produkti un ieradumi, kas palīdz aknām tikt galā ar ikdienas slodzi 

Mūsu organisms katru dienu saskaras ar slēptu, taču ievērojamu slodzi. Taukvielām bagāta un pārstrādāta pārtika, medikamenti, slikta ekoloģija, hronisks stress, mazkustīgs dzīvesveids – tas viss iziet cauri mūsu ķermeņa galvenajam filtram: aknām. Tās nepārtraukti neitralizē toksīnus, sašķeļ taukus un regulē vielmaiņu. 

5 zinātniski fakti par enzīmiem un vitamīniem, kas palīdz uzlabot gremošanu 

5 zinātniski fakti par enzīmiem un vitamīniem, kas palīdz uzlabot gremošanu 

Gremošanas enzīmi un A un D vitamīni ir svarīgi palīgi cilvēka organismam. Tie ir iesaistīti pārtikas sadalīšanā, barības vielu asimilācijā un kuņģa-zarnu trakta veselības uzturēšanā. Ja pēc ēšanas bieži rodas smaguma sajūta, vēdera uzpūšanās vai citas gremošanas problēmas, iespējams, ka organismā trūkst šo komponentu. 

Reducel – efektīva pretcelulīta programma

Reducel – efektīva pretcelulīta programma

Reducel ir ķermeņa neirokosmētiskā līnija, kas satur aktīvās sastāvdaļas un radīta, izmantojot progresīvas modernās biotehnoloģijas. Līnijas aktīvās sastāvdaļas veicina ādas tonizēšanu, piedalās šūnu antioksidantu mehānismā, palīdz atbrīvoties no celulīta un “pāraudzina” adipocītu vielmaiņu. 

Video

Raidieraksts ''Inovācijas veselībā'': veselības tehnoloģijas un to pieejamība

Raidieraksts ''Inovācijas veselībā'': veselības tehnoloģijas un to pieejamība

Kā notiek veselības tehnoloģiju izvērtēšana? Kādas Eiropas labās prakses veselības jomā būtu vērtīgi ieviest Latvijā? Un vai Latvija aktīvi pārņem dažādas inovācijas, tai skaitā veselības tehnoloģiju jomā? Uz šiem un citiem jautājumiem raidieraksta "Inovācijas veselībā" sērijā atbildēja Zāļu valsts aģentūras direktorei Indra Dreika.

Produktu testi

Testa rezultāti: "Assimilator" gremošanas enzīmu komplekss ar A un D vitamīniem

Testa rezultāti:

Aprīlī Medicine.lv sadarbībā ar starptautisko zīmolu "Coral Club" piedāvāja izmēģināt "Assimilator" – enzīmu kompleksu ar A un D vitamīniem, kas palīdz uzlabot gremošanu, mazināt smaguma sajūtu pēc ēšanas un veicināt barības vielu uzsūkšanos. 

Coral Artichoke – augu komplekss maigam aknu un gremošanas sistēmas atbalstam

Coral Artichoke – augu komplekss maigam aknu un gremošanas sistēmas atbalstam

Maijā redakcija sadarbībā ar starptautisko zīmolu Coral Club piedāvā testēt Coral Artichoke – augu kompleksu maigam aknu un gremošanas sistēmas atbalstam, kas izveidots, balstoties uz artišoka, mārdadža, cigoriņa un kukurūzas zīda ekstraktiem.

Testa rezultāti: "Gusto" putas sejas mazgāšanai

Testa rezultāti:

Aprīlī Medicine.lv sadarbībā ar  SIA “Gusto" piedāvāja izmēģināt  “Gusto” putas sejas mazgāšanai.

Testa rezultāti: Protivity Ultra – spēkam, veselībai un enerģijai

Testa rezultāti: Protivity Ultra – spēkam, veselībai un enerģijai

Martā Medicine.lv sadarbībā ar starptautisko zīmolu "Coral Club" piedāvāja testēt "Protivity Ultra" – sabalansētu aminoskābju kompleksu, kas palīdz papildināt olbaltumvielu deficītu, paātrināt muskuļu atjaunošanos un palielināt izturību. 

Izstāsti Latvijai veselības receptes

Latvijas Universitātes Rīgas Medicīnas koledža: Izstāsti Latvijai – Veselības receptes

Latvijas Universitātes Rīgas Medicīnas koledža: Izstāsti Latvijai – Veselības receptes

Latvijas Universitātes aģentūra Latvijas Universitātes Rīgas Medicīnas koledža (LU RMK) ir valsts akreditēta profesionālās augstākās izglītības iestāde. Koledžā pēc vidējās izglītības iegūšanas iespējams iegūt īsā cikla profesionālo augstāko izglītību.

EPSORIN sejas krēms – atsauksme no aktrises Olgas Dreģes: Izstāsti Latvijai – Veselības receptes

EPSORIN sejas krēms – atsauksme no aktrises Olgas Dreģes: Izstāsti Latvijai – Veselības receptes

Spānijas uzņēmums ir uzsācis EPSORIN sejas krēma ražošanu. Dabisks skaistums, zinātniski pierādīts aktīvo izejvielu efekts un patīkama sajūta – tas viss vienā produktā!