medicine.lv skaitļos

Lietotāji online227
Aktīvie uzņēmumi12826
Nozares raksti12156
Ekspertu atbildes21477
Kā augļus un dārzeņus ilgāk uzglabāt svaigus? : Latvijas veselības portāls | medicīnas uzņēmumi | medicine.lv

Kā augļus un dārzeņus ilgāk uzglabāt svaigus?

Vasarā ir diezgan viegli iedzīvoties gremošanas traucējumos, ja uzturā lieto produktus, tostarp augļus un dārzeņus, kas ir nepareizi uzglabāti un jau sākuši bojāties. Kā rūpēties par veselību un rīkoties, lai tie būtu ilgāk svaigi – padomus apkopo uztura speciāliste Veselības centru apvienībā Anita Baumane, uztura speciāliste Baiba Iskrova un  „Mēness aptiekas” farmaceite Ieva Turonoka.

Kā palīdz vaska pārklājums?

„Daudziem augļiem un dārzeņiem ir vērojams tāds kā vaska pārklājums – taukaina, eļļaina miza. Dabiski tas veidojas gataviem augļiem, taču vaska pārklājums mēdz būt arī mākslīgs – to var pamanīt daudziem importētiem augļiem (āboliem, citroniem, nektarīniem, apelsīniem) un dārzeņiem (baklažāniem, paprikai, gurķiem). Mizu apstrādā ar vasku, lai novērstu produkta savīšanu. Neatkarīgi no tā, vai dārzeņi un augļi satur vaska pārklājumu, visus ieteicams mazgāt tieši pirms lietošanas, lai novērstu pūšanu. Tas pats attiecas arī uz ogām,” stāsta uztura speciāliste Anita.

Daži draudzējas, citi – ne

„Ne visus produktus ir vēlams uzglabāt kopā, jo ir produkti, kas uzglabāšanas laikā izdala gāzi – etilēnu, tāpēc, atrodoties ar tiem vienā relatīvi mazā telpā vai tiešā citu produktu tuvumā, tie paātrina nogatavošanās procesu, tādējādi veicinot citu produktu ātrāku bojāšanos vai savīšanu. Etilēnu izdala gandrīz visi dārzeņi un augļi, izņemot mango, sparģeļus, persikus, sīpolus, baklažānus, vīnogas, gurķus. Savukārt tādi produkti kā tomāti, āboli, avokado un banāni izdala vairāk šīs gāzes, tāpēc, piemēram, tomātus ar gurķiem nevajadzētu uzglabāt kopā,” atgādina uztura soeciāliste Baiba.

Paildzini svaigumu!

Zaļie lapu dārzeņi, piemēram, spināti, romiešu un citi lapu salāti saglabājas svaigāki ilgāk, ja pirms uzglabāšanas ledusskapī noņem savītušās vai iekrāsojušās lapas un salātus noskalo vēsā ūdenī. Lapu salātus nosusina, nokratot lieko ūdeni, un ietin papīra dvielī. Salātus nevajadzētu ilgstoši uzglabāt plastmasas maisiņos, jo tad tiem nepiekļūst gaiss un var sākties pūšanas process. Piemērotāks iepakojums ir gaisu caurlaidīgs papīra maisiņš.

Banner 280x280

Avokado uzglabāšanai ir daži knifi. Tas ātri bojājas saskarsmē ar skābekli, tāpēc, ja nopirkts nogatavināts avokado, labāk to uzglabāt ledusskapī, aizkavējot brūnēšanu un pārgatavošanos. Savukārt, ja ir gadījies nopirkt negatavu avokado, ietīšana papīra maisiņā to ātrāk padarīs gatavu. Ja lieto tikai pusi avokado, otru pusi vajadzētu atstāt mizā un kauliņu neizņemt, lai skābeklis avokado virsmai varētu piekļūt pēc iespējas mazāk. Jāuzglabā ledusskapī ar mīksto daļu uz leju un šī pusīte būtu jāapēd divu dienu laikā. Avokado ilgstošai uzglabāšanai noder saldēšana, taču jāatceras, ka saldējot var ciest tā sākotnējā struktūra, tāpēc, atsaldētu avokado labāk izmantot ēdienos, kur struktūra nav būtiska, – smūtijos, kūkās, mērcēs utt. Lai sasaldētu avokado, tam jābūt pilnīgi gatavam. Avokado sagriež gabaliņos un saldē maisiņos vai sablendē un pēc tam sasaldē.

Burkānu lakstos ir auksts hlorofila saturs, kas piešķir tiem piesātinātu, zaļu krāsu. Tomēr burkānu uzglabāšanai lakstus iesaka nogriezt, lai tie no burkāna nepatērētu barības vielas, – tas attiecas arī uz tādiem dārzeņiem kā bietes un rāceņi. No lakstiem var pagatavot, piemēram, pesto vai pievienot tos salātiem.

Banānus nevajadzētu uzglabāt saulainā vietā, arī mitrs un silts gaiss paātrina brūnēšanu. Nogatavojušos banānu uzglabāšanas laiku var pagarināt par pāris dienām, ievietojot tos ledusskapī. Miza kļūs raiba, taču augļa mīkstums būs garšīgs.

Ingvers jau izsenis tiek izmantots kā ārstniecības augs, tas lieliski iederas tējā, atspirdzinošos, sildošos dzērienos, saldajos un sāļajos ēdienos. Lai nesabojātos, ingveru ieteicams turēt ledusskapī, tad uzglabāšanas laiks būs dažas nedēļas. Ingveru var glabāt sasmalcinātu, sarīvētu ar visu mizu, cieši aptinot ar foliju, vai ielikt maisiņā, kas paredzēts produktu saldēšanai. Saldētavā ingvers saglabāsies svaigs vismaz trīs mēnešus.

Sīpoli nezaudēs svaigumu, ja tiem būs nodrošināta laba gaisa cirkulācija, novietojot, piemēram, atvērtā grozā. Ja tie nopirkti tīkla maisiņā, tos var pakārt kādā sausā vietā prom no tiešiem saules stariem. Sīpolu uzglabāšanai var izmantot arī kaprona zeķbikses, sīpolu no sīpola atdalot ar mezgliņu, kas iesiets zeķbiksēs. Polietilēna maisiņš uzglabāšanai neder, jo tajā sīpoli ir pakļauti ātrākai sapelēšanai.

Citroni ir vieni no visplašāk izmantotajiem citrusaugļiem, jo tie ideāli noder, lai papildinātu garšu, sākot ar tēju un dārzeņiem, beidzot ar zivju ēdieniem un citām jūras veltēm. Noslēgtā polietilēna pārtikas uzglabāšanas maisiņā, kas ievietots ledusskapī, citronus var uzglabāt aptuveni mēnesi. Lai iegūtu vairāk sulas, pirms izspiešanas citronu uz pāris minūtēm liek siltā ūdeni.

Zaļumi un garšaugi ir augstu novērtēti, pateicoties to spējai piešķirt ēdienam bagātīgas garšas nianses. Lai ilgāk uzglabātu koriandru, pētersīļus un piparmētru, tos nomazgātus stateniski ievieto glāzē, kurā ir auksts ūdens, un uzglabā ledusskapī. Svaigus zaļumus var arī sadalīt divās trīs porcijās, katru porciju ielikt maisiņā, piepūst to ar gaisu, maisiņu aizsiet un uzglabāt ledusskapī. Oglekļa dioksīds, ko satur izelpa, ir zināms kā dabisks pārtikas konservants un var palīdzēt saglabāt zaļumus svaigākus.

Sēnes nav vēlams uzglabāt cieši iepakotas vai polietilēnā. Tās ilgāk saglabāsies svaigas, uzglabātas papīra maisiņā un ledusskapī.

Ja tomēr vēders signalizē, ka nav labi

Dažkārt produktu uzglabāšana neizdodas tā, kā iecerēts, un vēlme “nelaist postā labu mantu”, kaut tā ir mazliet iebojājusies, var nodarīt kaitējumu veselībai, izraisot gremošanas traucējumus, galvenokārt – caureju. Tā var izjaukt dienas plānus, turklāt, atkarībā no akūtas caurejas smaguma, iespējams, būs nepieciešamas vairākas dienas, lai pilnībā atjaunotu normālu zarnu darbību.

Farmaceite iesaka turēt mājās dažāda veida absorbentus (aktivēto ogli, baltā mala preparātus), kas palīdzēs normalizēt pašsajūtu un ļaus nedaudz ātrāk atgriezties ierastajā dzīves ritmā.

“Noteikt jāpatur prātā, ka caurejas vai vemšanas gadījumā organisms pastiprināti zaudē daudz elektrolītu, ko nepieciešams atjaunot. Aptiekā šādus preparātus ir iespējams iegādāties. Nevajadzētu aizmirst par ūdens uzņemšanu – ja ir caureja, būtu jāuzņem divi trīs litri ūdens dienā, savukārt, ja ir vemšana, ūdens jāsāk dzert pa tējkarotei, pakāpeniski palielinot tā daudzumu.

Mazgāsim gan rokas, gan augļus un dārzeņus, lai varam šos sezonālos gardumus baudīt tik, cik kārojas!” novēl farmaceite.

Dalies ar šo rakstu

Komentāri

=

* Lūdzu aizpildi summu vārdiski latviešu valodā ar visām garumzīmēm!

SIA "heise marketing" aicina interneta lietotājus - portāla lasītājus, rakstot komentārus par publicētajiem rakstiem un ziņām, ievērot morāles, ētikas un pieklājības normas, nekūdīt uz vardarbību, naidu vai diskrimināciju, neizplatīt personas cieņu un godu aizskarošu informāciju, neslēpties aiz citas personas vārda, neveikt ar portāla redakciju nesaskaņotu reklamēšanu. Gadījumā, ja komentāra sniedzējs neievēro iepriekšminētos noteikumus, viņa komentārs var tikt izdzēsts un SIA "heise marketing" ir tiesības informēt uzraudzības iestādes par iespējamiem likuma pārkāpumiem.

Nedēļas tēma

LIVEO complex – papildu šķiedrvielas ātrākai iedarbībai 

LIVEO complex – papildu šķiedrvielas ātrākai iedarbībai 

Cilvēka zarnu trakts ir sarežģīta ekosistēma, kurā mīt plašs klāsts mikroorganismu. Starp tiem īpašu lomu spēlē labās baktērijas – tās ne tikai iesaistās gremošanas procesos, bet arī piedalās imūnsistēmas veidošanā un atbalsta visa organisma labsajūtu.

Aktuālie piedāvājumi

21. gadsimta tendence: hronisks nogurums un nervu sistēmas pārslodze – ko ar to darīt? 

21. gadsimta tendence: hronisks nogurums un nervu sistēmas pārslodze – ko ar to darīt? 

Ja vēlaties to stiprināt, paaugstināt izturību pret stresu un atgūt iekšējās stabilitātes sajūtu, sāciet ar vienkāršiem, bet efektīviem soļiem. Šajā rakstā pastāstīsim, kādi ieradumi, uzturvielas un pieejas palīdz tikt galā ar spriedzi un atjaunot spēkus. 

Pētījumi apstiprina: ilgstoši ignorēts pat neliels dzirdes zudums palielina demences risku

Pētījumi apstiprina: ilgstoši ignorēts pat neliels dzirdes zudums palielina demences risku

Mūsdienās dzirdes problēmas skar arvien plašāku sabiedrības daļu – ne tikai seniorus, bet arī pusmūža cilvēkus un pat jauniešus. Vision Express dzirdes centri piedāvā Labas dzirdes abonementu – moderna pieeja, kas ļauj saņemt kvalitatīvus dzirdes aparātus un pilnu atbalsta pakalpojumu klāstu par pieejamu ikmēneša maksu.

Produkti un ieradumi, kas palīdz aknām tikt galā ar ikdienas slodzi 

Produkti un ieradumi, kas palīdz aknām tikt galā ar ikdienas slodzi 

Mūsu organisms katru dienu saskaras ar slēptu, taču ievērojamu slodzi. Taukvielām bagāta un pārstrādāta pārtika, medikamenti, slikta ekoloģija, hronisks stress, mazkustīgs dzīvesveids – tas viss iziet cauri mūsu ķermeņa galvenajam filtram: aknām. Tās nepārtraukti neitralizē toksīnus, sašķeļ taukus un regulē vielmaiņu. 

Video

Raidieraksts ''Inovācijas veselībā'': veselības tehnoloģijas un to pieejamība

Raidieraksts ''Inovācijas veselībā'': veselības tehnoloģijas un to pieejamība

Kā notiek veselības tehnoloģiju izvērtēšana? Kādas Eiropas labās prakses veselības jomā būtu vērtīgi ieviest Latvijā? Un vai Latvija aktīvi pārņem dažādas inovācijas, tai skaitā veselības tehnoloģiju jomā? Uz šiem un citiem jautājumiem raidieraksta "Inovācijas veselībā" sērijā atbildēja Zāļu valsts aģentūras direktorei Indra Dreika.

Produktu testi

Riņķa ziede – dabas līdzeklis ādas kopšanai, dziedēšanai un veselības stiprināšanai

Riņķa ziede – dabas līdzeklis ādas kopšanai, dziedēšanai un veselības stiprināšanai

Katrā mājas aptieciņā jābūt šai ziedei, kas nosaukta tās radītāja Edgara Riņķa vārdā. Tās sastāvā ir tikai dabiskas, Latvijā iegūtas izejvielas, kas apvienotas padara ziedi par vērtīgu dabisku līdzekli dažādu ādas un veselības problēmu ārstēšanai.

Testa rezultāti: Kas ir SEIDIFERTY?

Testa rezultāti: Kas ir SEIDIFERTY?

Augustā Medicine.lv sadarbībā ar SIA Green Pharma piedāvāja testēt SEIDIFERTY – uztura bagātinātāju vīriešiem, kas veicina normālu auglību, reprodukciju un spermatoģenēzi.  

Tonējošā un dabiska iedeguma eļļa sejai un ķermenim

Tonējošā un dabiska iedeguma eļļa sejai un ķermenim

Septembrī Medicine.lv sadarbībā ar SIA "Eirobaltik" zīmolu "MARUSHA Nord Ecosmetic" piedāvā testēt tonējošu un dabiska iedeguma eļļu sejai un ķermenim ar burkānu un smiltsērkšķu eļļām.

Testa rezultāti: Jaunais LIVEO complex – papildu šķiedrvielas ātrākai iedarbībai

Testa rezultāti: Jaunais LIVEO complex – papildu šķiedrvielas ātrākai iedarbībai

Augustā Medicine.lv sadarbībā ar Latvijas farmācijas uzņēmumu SIA “SAGITUS” piedāvāja testam pavisam jaunu produktu vēdera labsajūtai – LIVEO complex. 

Izstāsti Latvijai veselības receptes

Dinsbergas klīnika, Dr. Inta Dinsberga un Dr. Dina Aldiņa: Izstāsti Latvijai – Veselības receptes

Dinsbergas klīnika, Dr. Inta Dinsberga un Dr. Dina Aldiņa: Izstāsti Latvijai – Veselības receptes

Slodzes jeb stresa urīna nesaturēšana un maksts atslābums – kāpēc veidojas šīs problēmas, un kā tās atrisināt? Dinsbergas klīnikas vadītāja Dr. Inta Dinsberga un Dr. Dina Aldiņa atbild uz šiem jautājumiem.

Siguldas Stereotaktiskās radioķirurģijas centrs: Izstāsti Latvijai – Veselības receptes

Siguldas Stereotaktiskās radioķirurģijas centrs: Izstāsti Latvijai – Veselības receptes

Desmit gadu laikā Siguldas Stereotaktiskās radioķirurģijas centrs kļuvis par vietu, kur modernākās tehnoloģijas satiekas ar cilvēcīgu rūpi par pacientu. Šeit pieejama CyberKnife® M6 sistēma – mūsdienu tehnoloģiju robots audzēju ārstēšanai.