5 dabas veltes, ko ieteicams iekļaut rudens ēdienkartē

rudens dabas veltes

No rudenī ievāktajiem dārzeņiem, augļiem un ogām iespējams saņemt visas organismam  nepieciešamās uzturvielas, lai veiksmīgi pārziemotu. Katras krāsas dārzenī atrodami visdažādākie vitamīni un vērtīgas vielas, tāpēc speciālisti iesaka savu ēdienkarti veidot pēc iespējas krāsaināku, tādējādi uzņemot pēc iespējas daudzveidīgākus vitamīnus un minerālvielas.  Kādas ir ieteicamās krāsas rudens ēdienkartē un kā pareizi gatavot produktus, lai tie nezaudētu savas vērtīgās īpašības, stāsta aptieku tīkla "Apotheka" sertificētā farmaceite Laila Zālīte.

#1 Sarkans

Tomāti satur ļoti vērtīgu vielu likopēnu, kas ir spēcīgs antioksidants un palīdz dažādu slimību risku novēršanā. Tāpat tas īpaši labvēlīgi ietekmē ādu – palīdz tai ilgāk saglabāties svaigai un palēnina novecošanās procesus. Likopēns labāk organismā uzsūksies, ja, pagatavojot tomātus, tiem tiks pievienotas taukvielas. Tomātus nav jābaidās apstrādāt termiski, tieši otrādi – tas pat ir ieteicams, jo tad likopēna daudzums palielinās. Piemēram, vārot tomātus 15 minūtes, likopēna daudzums var palielināties pat pusotru reizi.

Rudens sezonā uzturā ieteicams iekļaut dzērvenes. Tās salīdzinoši ar citām ogām satur visvairāk bioloģiski aktīvo vielu – vitamīnus, minerālvielas un organiskās skābes. Ne velti dzērvenes tiek dēvētas par dabīgajām antibiotikām – tās ir lielisks palīgs cīņā ar urīnceļu un nieru iekaisumiem, kā arī dažādām elpceļu saslimšanām. Pareizi uzglabātas, dzērvenes savas īpašības nezaudēs līdz pat pavasarim. Visvērtīgākās dzērvenes, protams, būs, lietotas svaigā veidā, bet var arī vārīt morsu vai spiest tās sulā.

#2 Oranžs

Rudens dārzeņi – burkāni un ķirbji – satur beta karotīnu, kas organismā pārveidojas par A vitamīnu. A vitamīns ir lielisks imunitātes stimulētājs, kavē novecošanās procesus, stiprina redzi, aizkavē vēža šūnu rašanos, uzlabo vielmaiņu, piedalās sirds un asinsvadu slimību profilaksē un daudzos citos svarīgos organisma procesos.

Tvaicējot vai vārot šos dārzeņus zupās, vērtīgo vielu daudzums samazināsies, tāpēc tos  ieteicams lietot svaigi spiestās sulās, bet jāatceras, ka tās ir jādzer uzreiz. Burkānu sulai noteikti jāpievieno neliels daudzums kādas eļļas (olīveļļas, linsēklu, vīnogu kauliņu u.c.), lai veicinātu dārzeņu sastāvā esošo vērtīgo vielu uzsūkšanos organismā.

#3 Dzeltens

Dzeltenā paprika un kālis satur daudz C vitamīna, kas ir spēcīgs antioksidants, stiprina imunitāti, darbojas pret vīrusiem un stiprina asinsvadu sieniņas. Pagatavot šos dārzeņus var dažādi, taču – jo svaigāk, jo labāk. Var gatavot salātus, spiest kāļa sulu vai rīvēt un skābēt to tāpat kā kāpostus, kā arī izmantot zupās, sautējumos un biezeņos. Jāatceras, ka pēc vārīšanas vai tvaicēšanas dārzeņi būtu jāizmanto trīs stundu laikā, jo C vitamīns strauji noārdās.

#4 Zaļš

Zaļās rudens dārza veltas – spināti, kāposti un brokoļi – satur vērtīgo hlorofilu, kas pēc savas uzbūves ir līdzīgs hemoglobīnam un paaugstina dzelzs rezerves organismā, aizsargā un palīdz atjaunot šūnu bojājumus. Tāpat tas normalizē vielmaiņu, uzlabo gremošanu, samazina apetīti, attīra gremošanas un limfātisko sistēmu. Rudens spināti ir piemēroti termiskai apstrādei – vārīšanai, tvaicēšanai, šādi vērtīgās vielas netiks zaudētas. Taču kāpostus vislabāk lietot svaigā veidā, salātos vai skābētus. Brokoļus var cept, vārīt, tvaicēt, blanšēt – kamēr tie ir izteikti zaļā krāsā un netiek pārgatavoti, tie savas vērtīgās vielas nezaudē, taču, ja tie paliek brūnganā krāsā, tas nozīmē, ka tie gatavoti par ilgu.

#5 Violets

Bietes satur vairākas vērtīgas vielas, specifiskākā no tām ir betaīns ­– tas palīdz veidot organismā holīnu, kas uzlabo aknu šūnu darbību. Tiek veicināta arī zarnu peristaltika, barība ātrāk pārvietojas, līdz ar to tiek aktivizētas aknu funkcijas. Betaīns arī nodrošina pretiekaisuma darbību, samazinot iekaisumu veidojošo enzīmu aktivitāti. Citas bietēs esošās vērtīgās vielas normalizē asinsspiedienu, asins sastāvu, paaugstina hemoglobīna līmeni. Vislabāk lietot bietes svaigas sulas veidā, bet specifiskās garšas dēļ var būt grūtības to iedzert. Tādā gadījumā sulu var arī atšķaidīt ar ūdeni vai citām sulām.

Bietes var viegli tvaicēt, vārīt un marinēt – vērtīgās minerālvielas tiks zaudētas minimāli. Der atcerēties, ka betaīns cilvēka organismā netiek līdz galam sadalīts un urīns un fēces var iekrāsoties sārtā krāsā, par to nevajadzētu satraukties.

Dalies ar šo rakstu

Komentāri

=

* Lūdzu aizpildi summu vārdiski latviešu valodā ar visām garumzīmēm!

SIA "Latvijas Tālrunis" aicina interneta lietotājus - portāla lasītājus, rakstot komentārus par publicētajiem rakstiem un ziņām, ievērot morāles, ētikas un pieklājības normas, nekūdīt uz vardarbību, naidu vai diskrimināciju, neizplatīt personas cieņu un godu aizskarošu informāciju, neslēpties aiz citas personas vārda, neveikt ar portāla redakciju nesaskaņotu reklamēšanu. Gadījumā, ja komentāra sniedzējs neievēro iepriekšminētos noteikumus, viņa komentārs var tikt izdzēsts un SIA "Latvijas Tālrunis" ir tiesības informēt uzraudzības iestādes par iespējamiem likuma pārkāpumiem.

Uzņēmumi, saistīti ar raksta tematiku nozarē "Veselīgs uzturs":

Uzņēmumi nozarē "Veselīgs uzturs"

"Tauri", SIA

"Tauri", SIA

Bioloģiskā saimniecība "Tauri" atrodas gleznainā vietā - Ogres ielejas dabas parkā. Tā līdzdibinātāji ir brāļi Gunārs un Artūrs Vīganti - veselīga dzīvesveida piekritēji. Brāļus vieno "zaļā domāšana", un abi ir vienlīdz pārliecināti, ka uzturā jālieto bioloģiski audzēta un iegūta pārtika, ko abi arī veiksmīgi īsteno, audzējot bioloģiskos gaļas liellopus savas dzimtas ēkās un pļavās. 2019. gadā tika izveidots tiešsaistes internetveikals www.negantigardi.lv, lai padarītu pasaules kvalitatīvāko gaļu pieejamu visā valstī, nodrošinot pasūtītājus ar operatīvu produktu piegādi līdz nama durvīm. Piedāvātā gaļa ir ražota pilna cikla ĢIMENES uzņēmumā, visus darbus veic paši nodarbinātie, viss cikls tiek pilnība kontrolēts, un tā ir garantija augstajai kvalitātei.

Nedēļas tēma

Aktuālie piedāvājumi

Refleksoloģija jeb dzīves enerģijas iekustināšana

Refleksoloģija jeb dzīves enerģijas iekustināšana

Sens ķīniešu sakāmvārds vēsta, ka smaids cilvēkam sākas no pēdām. Tā ir patiesība! Pieskaroties pēdām, notiek iedarbība uz refleksu zonām, kas ir saistītas ar noteiktiem iekšējiem orgāniem, dziedzeriem un audiem, un, lutinot un masējot pēdas, mēs varam ietekmēt arī mūsu garīgo veselību. 

Sejas aizsargvairogi, bezkontakta dezinfekcijas stends – latvieši pandēmijas laikā ražo modernus aizsarglīdzekļus

Sejas aizsargvairogi, bezkontakta dezinfekcijas stends – latvieši pandēmijas laikā ražo modernus aizsarglīdzekļus

Disinfeq komanda piedāvā modernus augstas kvalitātes sejas vairogus, drošības barjeras un jau drīzumā prezentēs īpašu jaunumu – bezkontakta dezinfekcijas stendu.  

Video

Produktu testi

VENOLUX – uztura bagātinātājs un gels nogurušām kājām

VENOLUX <b>– </b>uztura bagātinātājs un gels nogurušām kājām

Jūnijā medicine.lv sadarbībā ar SIA SILVANOLS piedāvā testēt VENOLUX kapsulas un VENOLUX gelu - kāju vieglumam un labai vēnu veselībai ilgtermiņā.

Testa rezultāti: HealthAid® Evening Primrose Oil – naktssveces eļļa sievietes veselībai un skaistumam

Testa rezultāti: HealthAid® Evening Primrose Oil – naktssveces eļļa sievietes veselībai un skaistumam

 Aprīlī medicine.lv sadarbībā ar "HealthAid Baltics" piedāvāja testēt uztura bagātinātāju – naktssveces eļļu HealthAid® Evening Primrose Oil 1300 mg.

Soluro® DUO ar D-mannozi – dubulttrieciena produkts urīnceļiem

Soluro® DUO ar D-mannozi – dubulttrieciena produkts urīnceļiem

Maijā medicine.lv sadarbībā ar Latvijas farmācijas uzņēmumu "Solepharm Pharmaceuticals" piedāvā testēt uztura bagātinātāju – Soluro® DUO ar D-mannozi urīnceļu veselībai.

Uzņēmējs runā

Kā dažādi matraču veidi ietekmē bērna miegu

gultas_un_matra_i___erti.lv

Katram no mums periodiski ir jāizdara izvēle – kur pirkt matraci un kāds mums katram ir nepieciešams. Īpaši svarīga matrača izvēle ir bērniem, jo bērnu matracis ir vieta, kur mazi bērni pavada līdz 16 stundām dienā, kamēr vecāki bērni – līdz desmit stundām dienā. 

Uzņēmums, kura darbības sfēra var būt līdziga raksta tematikai:

Kontakti

  1. 20268541
  2. info@negantigardi.lv

Darba laiks

  • P.800-1800
  • O.800-1800
  • T.800-1800
  • C.800-1800
  • P.800-1800
  • S.-
  • Sv.-

Juridiskie dati

  1. 45403036693
  2. LV45403036693
  3. Ērgļu nov., Ērgļu pag., "Tauri", LV-4840
  4. 2019
  5. 1

Apraksts

Bioloģiskā saimniecība "Tauri" atrodas gleznainā vietā - Ogres ielejas dabas parkā. Tā līdzdibinātāji ir brāļi Gunārs un Artūrs Vīganti - veselīga dzīvesveida piekritēji. Brāļus vieno "zaļā domāšana", un abi ir vienlīdz pārliecināti, ka uzturā jālieto bioloģiski audzēta un iegūta pārtika, ko abi arī veiksmīgi īsteno, audzējot bioloģiskos gaļas liellopus savas dzimtas ēkās un pļavās. 2019. gadā tika izveidots tiešsaistes internetveikals www.negantigardi.lv, lai padarītu pasaules kvalitatīvāko gaļu pieejamu visā valstī, nodrošinot pasūtītājus ar operatīvu produktu piegādi līdz nama durvīm. Piedāvātā gaļa ir ražota pilna cikla ĢIMENES uzņēmumā, visus darbus veic paši nodarbinātie, viss cikls tiek pilnība kontrolēts, un tā ir garantija augstajai kvalitātei. 
Vairāk

Atslēgvārdi

Bioloģiskā liellopu gaļa, bioloģiskās liellopu gaļas piegāde,
bioloģiskās gaļas piegāde, veselīga pārtika, bioloģiskā pārtika,
bioloģiskā gaļa, bioloģiskā saimniecība.
Vairāk

Saistītie resursi

Foto 3

Bioloģiskā saimniecība "Tauri"
Bioloģiskā saimniecība "Tauri"
Bioloģiskā saimniecība "Tauri"

Mājas lapa internetā