medicine.lv skaitļos

Lietotāji online379
Aktīvie uzņēmumi12818
Nozares raksti1595
Ekspertu atbildes21477
Piena nozīme ikdienas ēdienkartē : Latvijas veselības portāls | medicīnas uzņēmumi | medicine.lv

Piena nozīme ikdienas ēdienkartē

Foto: pixabay.com

Pienā ir daudz kalcija - minerālvielas, kas nepieciešama, lai veidotos veselīgi kauli un zobi, kā arī lai nodrošinātu daudzas organisma pamatfunkcijas.

Kalcijs palīdz novērst osteoporozi, un nesen veikti pētījumi liecina, ka tas var aizsargāt arī pret augstu asinsspiedienu un resnās zarnas vēzi. Pienā ir arī daudz olbaltumvielas, vitamīni un dažādas minerālvielas. Tiek ieteikts patērēt divas piena vai piena produktu porcijas dienā. Viena porcija ir līdzvērtīga glāzei piena, 200 g jogurta vai divām šķēlēm (40 g) siera.

Labās īpašības

  • Piens un piena produkti ir lielisks kalcija avots.
  • Tajos ir A, D (tikai pilnpienā) un B12 vitamīns, riboflavīns, fosfors, cinks un magnijs.
  • Piena produktos, arī produktos ar augstu tauku saturu, ir daudz olbaltumvielu.
     

Sliktās īpašības

  • Pilnpienā un krējumā ir piesātinātas taukskābes.
  • Dažu cilvēku organisms nespēj pārstrādāt piena cukuru.
  • Jūtīgākiem bērniem piena olbaltumvielas var izraisīt alerģisku reakciju.
     
Banner 280x280

Pienam ir divas galvenās sastāvdaļas - tauki (un taukos šķīstošie vitamīni) un beztauku sausne (ogļhidrāti, ūdenī šķīstoši vitamīni un olbaltumvielas). No kopējā olbaltumvielu daudzuma pienā 82 procenti ir kazeīns - olbaltumviela, kas sastopama vienīgi pienā.

Pretēji pienam, kas tiek pārdots Ziemeļamerikā, piens, kas nopērkams Austrālijā un Jaunzēlandē nav bagātināts ar taukos šķīstošo D vitamīnu, un pienā ar zemu tauku saturu nav A vitamīna. Lai ražotu homoginizēto pienu, tauku lodītes spiediena ietekmē tiek sadalītas un vienmērīgi izklīdinātas.

Plaši pieejami ir tādi piena veidi kā pilnpiens (ar tauku saturu 3.5% un vairāk), piens ar pazeminātu tauku saturu (1-2% tauku), vājpiens vai beztauku piens (mazāk nekā 0.5% tauku) un paniņas (mazāk nekā 1% tauku). Cits piena veids - ultrasterilizēts piens - ir apstrādāts ļoti augstā temperatūrā, tādēļ to var ilgi uzglabāt arī neatvēsinātu.

Daudziem Austrālijas pamatiedzīvotājiem ir piena nepanesība, jo viņu organismā trūkst enzīma, kas nepieciešams lai pārstrādātu piena cukuru - laktozi. Šie cilvēki var lietot pienu ar pazeminātu laktozes daudzumu vai parasto pienu mazās devās. Piens ar pazeminātu laktozes daudzumu ir saldāks nekā parastais piens. Govs piens bērniem var izraisīt alerģisku reakciju, tādēļ to bērnu uzturā nevajadzētu iekļaut līdz 1 gada vecumam. Austrālijā veiktie pētījumi rāda, ka piens neizraisa aizliktu degunu un deguna dobumu.

Silts piens var šķist īpaši gards aukstā laikā, tomēr bērniem var nepatikt plēvīte, kas izveidojas uz piena virsmas, iztvaikojot ūdenim un savienojoties kalcijam un olbaltumvielām; ja šī plēvīte tiek noņemta, zūd uzturvielas, tādēļ, karsējot pienu, uzlieciet katlam vāciņu, lai samazinātu ūdens iztvaikošanu.

Pasterizācija

Uzskats, ka neapstrādāts piens ir vislabākais nav patiess. Nepasterizētā pienā var būt slimību izraisošas baktērijas, kas nokļūst pienā no govīm, slaucējiem un piena slaukšanas traukiem un iekārtām. Pasterizācijas procesā piens tiek sildīts tik ilgi, lai tiktu iznīcināta lielākā daļa mikroorganismu, bet netiktu sabojāta piena garša un samazināta uzturvērtība. Nepasterizēta piena pārdošana, piemēram, Austrālijā un Jaunzēlandē ir aizliegta, un veselības veicināšanas institūcijas grūtniecēm un cilvēkiem, kam ir vāja imūnsistēma, iesaka nelietot sierus, kas gatavoti no nepasterizēta piena.

Uzglabāšana

Iegādājoties pienu, pievērsiet uzmanību datumam uz piena iepakojuma, kas norāda tā derīguma termiņu. Izvēlieties pienu, kas būtu derīgs vēl vismaz dažas dienas.

Pat pasterizētā pienā ir baktērijas, un tas ātri sabojāsies, ja netiks uzglabāts ledusskapī. Novietojiet pienu pie ledusskapja aizmugurējās sienas, jo tur ir aukstāks, nekā ledusskapja durvīs. Vislabāk būtu uzglabāt pienu temperatūrā, kas ir nedaudz virs nulles, tomēr pienu nedrīkst sasaldēt. Pienu nevajadzētu turēt atklātā gaismā, jo tā sašķeļ riboflavīnu un rada nepatīkamu garšu. Kartona iepakojums aizsargā pienu labāk nekā stikla pudeles, tādēļ pienu, kas atrodas pudelē, vajadzētu uzglabāt tumsā.

Kazas piens

Lai arī tam ir asāka garša nekā govs pienam, kazas piens ir lieliska alternatīva piena aizvietotājiem, kas izgatavoti no sojas vai rīsiem. Kazas pienā ir aptuveni tikpat daudz olbaltumvielu, tauku, laktozes, kā govs pienā, tomēr tajā ir daudz mazāk B12 vitamīna. Cilvēkiem, kam ir laktozes nepanesība, kazas piens izsauks tādu pašu alerģisku reakciju kā govs piens.

Šokolādes piens

Šokolādes piens, kas tiek pagatavots, pienam pievienojot cukura un kakao pulveri, parasti satur aptuveni 1 procentu tauku. Cukura daudzums šokolādes pienā ir līdzīgs kā nesaldinātā apelsīnu sulā, tomēr piena aizsargājošās īpašības samazina zobu bojāšanos, ko parasti izraisa līdzīgi dzērieni.

Toksiskas vielas bērnu uzturā

LĀB konferencē Ko ēd Latvijas Bērni Dr.biol. Baiba Ozola norādīja, ka: "Pienā caur lopbarību visbiežāk var nonākt pesticīdi un nitrāti, bet ja lopbarībai tiek izmantoti zivju milti, tā var būt piesārņota arī ar svinu un dzīvsudrabu. Ja lopbarība tiek audzēta autoceļu vai rūpnīcu tuvumā, pienā var nonākt arī policikliskie aromātiskie ogļūdeņraži. Tā kā lielākā daļa ir pesticīdu ir lipofili, tie nonāk pienā, kur arī koncentrējas. Govs pienā var nonākt arī ārstniecības līdzekļi, ja govs ar tiem ārstēta, kā arī medikamenti, kuri liellopiem doti, lai palielinātu to produktivitāti."

Lai izvairītos no toksiskām vielām, Dr.biol. Baiba Ozola iesaka sabalansētu, dažādiem produktiem bagātu uzturu, jo ilgstoši lietojot kādu vienu, kaut arī veselīgu produktu grupu, tajos esošie toksisko vielu daudzumi var summēties un pārsniegt pieļaujamās normas.

 

Dalies ar šo rakstu

Komentāri

=

* Lūdzu aizpildi summu vārdiski latviešu valodā ar visām garumzīmēm!

SIA "Latvijas Tālrunis" aicina interneta lietotājus - portāla lasītājus, rakstot komentārus par publicētajiem rakstiem un ziņām, ievērot morāles, ētikas un pieklājības normas, nekūdīt uz vardarbību, naidu vai diskrimināciju, neizplatīt personas cieņu un godu aizskarošu informāciju, neslēpties aiz citas personas vārda, neveikt ar portāla redakciju nesaskaņotu reklamēšanu. Gadījumā, ja komentāra sniedzējs neievēro iepriekšminētos noteikumus, viņa komentārs var tikt izdzēsts un SIA "Latvijas Tālrunis" ir tiesības informēt uzraudzības iestādes par iespējamiem likuma pārkāpumiem.

Uzņēmumi, saistīti ar raksta tematiku nozarē "Veselīgs uzturs":

Uzņēmumi nozarē "Veselīgs uzturs"

Nature Gift, SIA

Nature Gift, SIA

Veselīgi sīrupi, sulas un sukādes no Latvijā audzētām ogām un augiem. Mūsu produkti ir dzīvi un enerģētiski bagāti, kas iedvesmo un spēcina ķermeni un garu! Nature Gift zinātnieku radītā tehnoloģija ir vieda un īpaša, jo ļauj žāvētajiem augļiem un sīrupiem saglabāt visas tik vērtīgās uzturvielas, vitamīnus un iegūto zemes spēku. Tehnoloģija balstīta uz tā dēvēto osmozes procesu, kas ļauj cukurus pārstrādāt augļu cukuros – fruktozē un glikozē. Ražošanas procesā netiek pievienoti konservanti vai garšas pastiprinātājus. 

Nedēļas tēma

Vēnu pavasaris Dr. Mauriņa klīnikā

Vēnu pavasaris Dr. Mauriņa klīnikā

Dr. Mauriņa klīnika akciju "Vēnu pavasaris" organizē jau 14. gadu un šis ir laiks, kad ārsti aicina pārbaudīt kāju asinsvadu veselību. Uzzināsim, kā notiek vēnu problēmu diagnostika un kā atšķiras ārstēšanas metodes – skleroterapija no lāzeroperācijas?

Aktuālie piedāvājumi

Dabiska sejas kopšanas kosmētika – kā izvēlēties sev piemērotāko?

Dabiska sejas kopšanas kosmētika – kā izvēlēties sev piemērotāko?

Apjukt sejas kopšanas līdzekļu piedāvājumā šobrīd ir vieglāk nekā jebkad. Mārketinga saukļu un zīmolu solījumu džungļos izdarīt pareizās izvēles, nekaitējot savai ādai un vienlaikus nepārmaksājot par ādas kopšanas līdzekļiem, ir izaicinājums. Uzzināsim, kāpēc izvēlēties dabiska sastāva ādas kopšanas līdzekļus un kas jāzina, tos izvēloties?

Ko ievērot, atsākot fiziskas aktivitātes. Komentē fizioterapeits

Ko ievērot, atsākot fiziskas aktivitātes. Komentē fizioterapeits

Pavasaris ienes ne vien vairāk saules gaismas, bet arī lielāku motivāciju pievērsties sportiskām aktivitātēm. Ir būtiski piedomāt, kā atsākam šīs fiziskās aktivitātes – skriešanu, nūjošanu, soļošanu u.c. Fizioterapeite Aiga Korpa dalās ar ieteikumiem, ko ņemt vērā ikvienam aktīvas dzīves piekritējam. 

Mūsdienīga pieeja – rehabilitāciju arvien biežāk izvēlas profilaksei

Mūsdienīga pieeja – rehabilitāciju arvien biežāk izvēlas profilaksei

Jo savlaicīgāk pievēršas profilaksei un rūpēm par savu veselību preventīvos nolūkos, jo ilgāk cilvēks dzīvo bez sūdzībām par pašsajūtu un nopietnām diagnozēm. Veselīgi ēst, dzīvot aktīvu dzīvesveidu, regulāri veikt skrīninga izmeklējumus – šo profilaktisko pasākumu kopumu arvien biežāk cilvēki izvēlas papildināt ar rehabilitācijas kursu pašsajūtas uzlabošanas nolūkos, ko piedāvā kūrorta rehabilitācijas centrs "Jaunķemeri".

Video

Kā ergonomiski iekārtot darba vietu, strādājot pie datora? Skaidro ergoterapeiti (VIDEO)

Kā ergonomiski iekārtot darba vietu, strādājot pie datora? Skaidro ergoterapeiti (VIDEO)

Atzīmējot Pasaules ergoterapijas dienu 27. oktobrī, Rīgas Austrumu klīniskās universitātes slimnīcas (Austrumu slimnīca) Rehabilitācijas klīnikas ergoterapeiti ir sagatavojuši padomus un vienkāršus  ieteikumus, kurus būtu ieteicams ņemt vērā ikvienam, kurš, sēžot pie datora, veic darba pienākumus vai arī ikdienā pie datora ekrāna pavada ilgas stundas. 

Produktu testi

Testa rezultāti: “Daily Delicious Beauty Shake” proteīna-kolagēna kokteiļi

Testa rezultāti: “Daily Delicious Beauty Shake” proteīna-kolagēna kokteiļi

Janvārī un februārī Medicine.lv sadarbībā ar starptautisko zīmolu “Coral Club” piedāvāja testēt “Daily Delicious Beauty Shake” proteīna-kolagēna kokteiļus.

Testa rezultāti: “BestBerry” BIO Irbeņu ogu ekstrakts veselīgai sirds un asinsvadu sistēmas darbībai

Testa rezultāti: “BestBerry” BIO Irbeņu ogu ekstrakts veselīgai sirds un asinsvadu sistēmas darbībai

Janvārī un februārī Medicine.lv sadarbībā ar SIA „BestBerry” piedāvāja testēt BIO Irbeņu ogu ekstraktu veselības atbalstam.

Testa rezultāti: HealthAid Digeston® PLUS gremošanas komfortam un zarnu darbības līdzsvaram

Testa rezultāti: HealthAid Digeston® PLUS gremošanas komfortam un zarnu darbības līdzsvaram

Janvārī Medicine.lv sadarbībā ar SIA "HEalthAid Baltics" piedāvāja testēt uztura bagātinātāju Digeston® PLUS gremošanas komfortam un zarnu darbības līdzsvaram. 

“Evening Formula” nervu sistēmas nomierināšanai

“Evening Formula” nervu sistēmas nomierināšanai

Februārī Medicine.lv sadarbībā ar starptautisko zīmolu “Coral Club” piedāvā testēt augu ekstraktu uztura bagātinātāju “Evening Formula” nervu sistēmas nomierināšanai.

Izstāsti Latvijai veselības receptes

Dinsbergas klīnika, Fizioterapija: Izstāsti Latvijai – Veselības receptes

Dinsbergas klīnika, Fizioterapija: Izstāsti Latvijai – Veselības receptes

Dinsbergas klīnika - integrēta pieeja sievietes veselībai. Klīnikā pieejams plašs speciālistu, diagnostikas un procedūru spektrs, lai sieviete visos sievietes dzīves periodos varētu saņemt visus nepieciešamos pakalpojumus vienuviet.

Dinsbergas klīnika, Dr. Inese Martišune: Izstāsti Latvijai – Veselības receptes

Dinsbergas klīnika, Dr. Inese Martišune: Izstāsti Latvijai – Veselības receptes

Dinsbergas klīnika - integrēta pieeja sievietes veselībai. Klīnikā pieejams plašs speciālistu, diagnostikas un procedūru spektrs, lai sieviete visos sievietes dzīves periodos varētu saņemt visus nepieciešamos pakalpojumus vienuviet.

Uzņēmums, kura darbības sfēra var būt līdziga raksta tematikai:

Kontakti

  1. +371 26485589
  2. +371 27745512
  3. lauris@naturegift.lv
  4. https://www.naturegift.lv/

Darba laiks

  • P.800-1600
  • O.800-1600
  • T.800-1600
  • C.800-1600
  • P.800-1600
  • S.800-1600
  • Sv.-
  • S., Sv. iepriekš sazinoties 27735512

Dokumenti

Juridiskie dati

  1. 40103284008
  2. LV40103284008
  3. 01.04.2010
  4. 01.04.2010
  5. "Vērdiņi", Vidrižu pag., Limbažu nov., LV-4013

Apraksts

Veselīgi sīrupi, sulas un sukādes no Latvijā audzētām ogām un augiem. Mūsu produkti ir dzīvi un enerģētiski bagāti, kas iedvesmo un spēcina ķermeni un garu! Nature Gift zinātnieku radītā tehnoloģija ir vieda un īpaša, jo ļauj žāvētajiem augļiem un sīrupiem saglabāt visas tik vērtīgās uzturvielas, vitamīnus un iegūto zemes spēku. Tehnoloģija balstīta uz tā dēvēto osmozes procesu, kas ļauj cukurus pārstrādāt augļu cukuros – fruktozē un glikozē. Ražošanas procesā netiek pievienoti konservanti vai garšas pastiprinātājus. 

 
Vairāk

Atslēgvārdi

veselīgs uzturs, veselīgi saldumi.

Dižbrūklenes, dižbrūkleņu ogas, ogas, sukādes, sīrupi, marmelāde,
ievārījums, sulas, žāvēti augļi, sukādes, tēja, ogu pārstrāde,
augļu pārstrāde, augļu maisījumi, sulas ražošana,
dzērvenes, lielogu dzērvenes, dzērveņu audzēšana, dižbrūkleņu audzēšana,
aronijas, smiltsērkšķu sula, pasūtījumu piegāde, nekarsētas sulas,
ogu pulveri, saldās mērces, marmelāde, ekskursijas, ekskursijas bērniem,
brūklenes, iebiezināti sīrupi, mājas vīns, cidoniju sukādes, cidoniju sīrups, pīlādžu sīrups, aveņu sīrups, idejas dāvanai, Latvijā ražotas dāvanas, ražots Latvijā, ķirbju sukādes, plūškoka sīrups.


Vairāk

Foto 3

Dāvanu komplekts
Sukādes

Mājas lapa internetā