medicine.lv skaitļos

Lietotāji online245
Aktīvie uzņēmumi12817
Nozares raksti12192
Ekspertu atbildes21477
Kāpēc svarīgi uzturā iekļaut svaigos pavasara zaļumus? : Latvijas veselības portāls | medicīnas uzņēmumi | medicine.lv

Kāpēc svarīgi uzturā iekļaut svaigos pavasara zaļumus?

Freepik.com/ stockking
Foto: Freepik.com/ stockking

Zaļumus ik pavasari gaidām ar lielu nepacietību – gan apkārtējā dabā, gan savā ēdienkartē. Turklāt gan dārza, gan savvaļas zaļumi var būt labs vērtīgo vielu un vitamīnu avots. Par to, kāpēc svarīgi uzturā iekļaut svaigos pavasara zaļumus, kādas vērtīgas vielas tie satur un kā tos veselīgāk pagatavot, stāsta "BENU Aptiekas" piesaistītā eksperte, sertificēta uztura speciāliste Liene Sondore un klīniskā farmaceite Ilze Priedniece.

Ikdienā mums ir nepieciešamas regulāras un veselīgas maltītes no kvalitatīviem produktiem – ir jāuzņem olbaltumvielas, ogļhidrāti un labas kvalitātes tauki, stāsta uztura speciāliste. Pirmie zaļumi ir labs uztura papildinājums koncentrētā veidā ar vitamīniem, minerālvielām, hlorofilu, sēru, ēteriskajām  eļļām, rūgtvielām, miecvielām un citām bioloģiski aktīvām vielām, kas stiprina mūsu organismu. Katru mirkli organismā norisinās daudzveidīgi bioķīmiski procesi, kas visi ir svarīgi un ietekmē mūsu veselību. Nevar nošķirt vienu  vitamīnu, minerālvielu, produktu, zaļumu vai garšaugu, kas uzlabos mūsu veselību kopumā. Taču ir skaidrs, ka ik dienu ir jāizdara izvēles par labu kvalitatīva ēdiena gatavošanai, svaigo salātu un zaļumu ēšanai un pēc iespējas jāatsakās no rūpnieciski sagatavotās pārtikas patēriņa, iesaka speciāliste.

Pirmie pavasara zaļumi

Daudzi pirmos pavasara zaļumus sāk audzēt uz palodzes – lociņus, baziliku. Tāpat daudzi dodas mežā pēc pirmajiem zaķkāpostiem, pumpuriem, priežu un egļu jaunajiem dzinumiem. Ja piemājas dārzā ir maurloki, ziemas loki, dārza lakši – atliek no tiem gatavot salātus vai pesto, likt tos klāt zaļajiem kokteiļiem, brokastu omletēm, zupām vai biezpienam, lai uzņemtu vērtīgās vielas, kas ir svaigajos zaļumos. Salātiem pievieno citrona sulu, labas kvalitātes olīveļļu, nevis gatavās veikala mērces vai krējumus, iesaka uztura speciāliste.

No meža un pļavu veltēm salātu bļodu var papildināt ar zaķkāpostiem, nātrēm, balto panātri, virzu, gārsu, pieneņu lapām, gaiļbiksītēm, liepu un upeņu pumpuriem. Protams, tie ēdienam pievienojami tikai nelielā daudzumā, uzsver uztura speciāliste. Nātres pirms lietošanas ātri applaucē ar verdošu ūdeni. Savukārt, gatavojot zupu, pievieno nātres īsi pirms zupas noņemšanas no uguns.

Farmaceite stāsta, ka pavasara zaļumi, tai skaitā jaunās pieneņu un nātru lapiņas, gārsas, zaķkāpostu, jaunās liepu lapiņas un gaiļbiksīšu lapas, ir bagātas ar vitamīniem, kas pēc ziemas palīdz stiprināt imunitāti mūsu organismam. Pienenes lapas satur C, E un B grupas vitamīnus, karotīnus, kāliju, kalciju, dzelzi, flavonoīdus un citas aktīvās vielas. Nātres lapas satur vitamīnus – C, K, B grupas, karotīnus, kalciju, dzelzi, selēnu, flavonoīdus, organiskās skābes un citas vielas. Arī gaiļbiksīšu lapas bagātīgi satur C vitamīnu, organiskās skābes un flavonoīdus.

Banner 280x280

Svarīgi atcerēties! Uzturā drīkst lietot tikai labi pazīstamus savvaļas augus, jo Latvijā ir sastopami arī indīgi augi, kas nav lietojami uzturā! Ja jums ir bažas un kādu augu neatpazīstat – noteikti nelieciet to ēdienā vai tējā, bet meklējiet padomu pie speciālista!

Tāpat pievērs uzmanību, lai savvaļas zaļumi tiktu vākti no tīrām augšanas vietām, kas nav apstrādātas ar ķimikālijām vai neatrodas šoseju malā. Visi ievāktie zaļumi pirms lietošanas ir jānoskalo.

Vērtīgo vielu uzņemšana

Zaļumus ieteicams pievienot ēdienam to ievākšanas dienā, iesaka uztura speciāliste. Ja plāno tos uzglabāt kādu dienu ledusskapī, ietin zaļumus samitrinātā drāniņā un liec maisiņā vai kārbiņā ar vāku. Kārbiņā, bļodiņā var ieklāt papīra salveti – virsū liek zaļumus un tad atkal salveti un vāku. Tas palīdzēs zaļumiem nesavīt pāris dienas.

Atrodi veidu, kā papildināt savu ikdienas uzturu ar svaigiem zaļumiem. Pievieno tos rīta brokastu maizei, tie labi garšos ar biezpienu, redīsiem un jaunajiem gurķiem! Pusdienās papildini ar zaļumiem savu zupas vai sautējuma porciju, bet vakariņās gatavo salātus ar zaļumiem, saka uztura speciāliste. Teju katrā ēdienreizē sezonas laikā var ieplānot iekļaut svaigus dārzeņus un zaļumus.

Zaļumus, dārzeņus, augļus un ogas iesaka uzturā lietot labai veselībai jebkurā vecumā. Taču, ja tev ir kādas veselības problēmas, lieto zāles – konsultējies ar savu ārstu par zaļumu, īpaši savvaļas augu, lietošanu uzturā!

Pavasara ārstniecības augi

Klīniskā farmaceite stāsta, ka pavasarī var ievākt arī vairākus ārstniecības augus. Tā, piemēram, aprīlī vāc priežu, egļu un bērzu pumpuru drogas. Priežu pumpuru drogu izmanto saaukstēšanās, pie klepus un imūnsistēmas stiprināšanai, savukārt egļu pumpurus izmanto augšējo elpošanas ceļu un ādas saslimšanu gadījumā, kā arī vannām locītavu sāpju gadījumā.

Maijā var ievākt arī bērzu lapas. Bērzu pumpuru un lapu drogu izmanto urīnceļu saslimšanu gadījumā, arī pie kuņģa un zarnu trakta darbības traucējumiem. Tiem piemīt pretiekaisuma un sviedrējoša iedarbība. Arī gaiļbiksīšu ziedus parasti vāc maijā, bet to lapas – pēc noziedēšanas. Tās izmanto klepus gadījumā, jo tās mazina spazmas, iekaisumu, nomierina un tām piemīt diurētiska iedarbība.

Tikmēr maijā un jūnijā ievāc upeņu lapas, ko lieto kā sviedrējošu un pretiekaisuma līdzekli pie saaukstēšanās un locītavu slimībām. Savukārt nātru lapas vāc no maija līdz pat jūlijam, un to pielietojums ir plašs, tās ir vērtīgas kā vitamīnu droga.

Veselīgas pavasara zaļumu receptes

Foto: Freepik.com/ pressfoto

Uztura speciāliste iesaka izmēģināt kādu jaunu un veselīgu pavasara zaļumu recepti.

Zaļumu eļļa. Dažādus zaļumus – pētersīļus, dilles, baziliku un citus liek traukā vai piestā. Pievieno ķiploka daiviņu, šķipsniņu sāls un labas kvalitātes Extra Virgin olīveļļu un visu sablendē. Šādi pagatavota eļļa ir aromātiska un piešķirs ēdienam izcilu garšas niansi!

Līdzīgi gatavo pesto – dažādas garšaugu, zaļumu lapas sakuļ ar eļļu, citrona sulu, riekstiem un pēc izvēles pievieno cietā tipa sieru.

Zaļais kokteilis enerģijai un priekam. Kokteiļa pagatavošanai variē ar mājās esošajām sastāvdaļām – kokteilim var pievienot kādu brokoļa rozeti, cukini vai kabaci, dažādus zaļos salātus.  Dārzeņi un zaļumi palīdz labi justies mūsu kuņģa un zarnu traktam, kā arī palīdz uzņemt vairāk šķiedrvielu un tādejādi uzturēt arī mūsu enerģiju līmenī.

Ideja receptei: viens neliels gurķis, viens mazs avokado, buntīte dažādu zaļumu pēc izvēles, divi seleriju kāti, sauja spinātu, dažas svaigas piparmētras lapiņas, viens mazs banāns (var būt saldēts), pēc izvēles saldētās ogas ( tā var tukšot ziemas saldēto ogu krājumus), ēdamkarote maltu linsēklu, ēdamkarote kamas un labas kvalitātes ūdens, kefīrs vai augu dzēriens. Visu sablendē, un pēc garšas pievieno citrona sulu.

Glāze šāda kokteiļa sniegs sāta sajūta, palīdzēs uzņemt folātus, kāliju, magniju, labos taukus,  C, B grupas vitamīnus, antioksidantus, šķiedrvielas un citas vērtīgās vielas, kas ļaus justies moži!

Lai veselīgām garšām bagāts pavasaris!

Dalies ar šo rakstu

Komentāri

=

* Lūdzu aizpildi summu vārdiski latviešu valodā ar visām garumzīmēm!

SIA "heise marketing" aicina interneta lietotājus - portāla lasītājus, rakstot komentārus par publicētajiem rakstiem un ziņām, ievērot morāles, ētikas un pieklājības normas, nekūdīt uz vardarbību, naidu vai diskrimināciju, neizplatīt personas cieņu un godu aizskarošu informāciju, neslēpties aiz citas personas vārda, neveikt ar portāla redakciju nesaskaņotu reklamēšanu. Gadījumā, ja komentāra sniedzējs neievēro iepriekšminētos noteikumus, viņa komentārs var tikt izdzēsts un SIA "heise marketing" ir tiesības informēt uzraudzības iestādes par iespējamiem likuma pārkāpumiem.

Nedēļas tēma

Ādas kopšana rudenī – mitrināšana un aizsargāšana

Ādas kopšana rudenī – mitrināšana un aizsargāšana

Tāpat kā rudenī mēs nomainām savu garderobi, pret sezonai atbilstošiem apģērbiem, tāpat arī sejas ādas kopšanas rutīnā ir nepieciešams ieviest izmaiņas, lai pasargātu mūsu sejas ādu no ārējās vides kaitīgās ietekmes.

Aktuālie piedāvājumi

Slēptās ādas slāpes: kā atgūt maigumu un mitrināšanu 

Slēptās ādas slāpes: kā atgūt maigumu un mitrināšanu 

Ja vēlaties atgūt ādas mitrumu, maigumu un starojumu, sāciet ar vienkāršiem, bet efektīviem soļiem. Šajā rakstā pastāstīsim, kādi paradumi un kosmētikas līdzekļi palīdz atjaunot ūdens balansu un pasargāt ādu no pirmajām novecošanās pazīmēm. 

Ājurvēdas ieteikumi ziemeļzemju iedzīvotājiem 

Ājurvēdas ieteikumi ziemeļzemju iedzīvotājiem 

Saskaņā ar Ājurvēdu viss sastāv no pieciem pamatelementiem: ētera, gaisa, ūdens, uguns un zemes. Katrā cilvēkā dominē viens vai divi pamatelementi, kuri nosaka cilvēka došu jeb konstitūciju.

Funkcionālas kustības – tavai labsajūtai

Funkcionālas kustības – tavai labsajūtai

Vai esi aizdomājies, kādēļ reizēm mugura sāp pēc iepirkumu maisu nešanas, kādēļ celšanās no gultas šķiet sarežģīta, vai kādēļ pēc mājas uzkopšanas jūties iztukšots un sāp muskuļi vai locītavas? Pat ja ikdienā esi aktīvs sportotājs un cītīgi veic desmit tūkstoš soļu… Iespējams, ka tev ir jādodas uz treniņiem, kas attīsta funkcionālas kustības!

Video

Raidieraksts ''Inovācijas veselībā'': veselības tehnoloģijas un to pieejamība

Raidieraksts ''Inovācijas veselībā'': veselības tehnoloģijas un to pieejamība

Kā notiek veselības tehnoloģiju izvērtēšana? Kādas Eiropas labās prakses veselības jomā būtu vērtīgi ieviest Latvijā? Un vai Latvija aktīvi pārņem dažādas inovācijas, tai skaitā veselības tehnoloģiju jomā? Uz šiem un citiem jautājumiem raidieraksta "Inovācijas veselībā" sērijā atbildēja Zāļu valsts aģentūras direktorei Indra Dreika.

Produktu testi

Nogurums, stress un imunitāte – izmēģini liposomālo magniju, B6, D3 un K2! 

Nogurums, stress un imunitāte – izmēģini liposomālo magniju, B6, D3 un K2! 

Oktobrī Medicine.lv sadarbībā ar Acorus Balance aicina lasītājus izmēģināt Magnijs + B6 Liposomal Shots vai D3 + K2 Liposomal Shots. Piesakies testam un pārliecinies, kā šie produkti darbojas praksē! 

Coral Taurine – nervu sistēmas veselībai

Coral Taurine – nervu sistēmas veselībai

2025. gada septembrī redakcija sadarbībā ar starptautisko zīmolu Coral Club piedāvā izmēģināt Coral Taurine – uztura bagātinātāju, kam pamatā ir taurīns. Tas palīdz uzturēt nervu sistēmas veselību, enerģijas apmaiņu un sirds darbību pastāvīga stresa un pārslodzes apstākļos. 

Riņķa ziede – dabas līdzeklis ādas kopšanai, dziedēšanai un veselības stiprināšanai

Riņķa ziede – dabas līdzeklis ādas kopšanai, dziedēšanai un veselības stiprināšanai

Katrā mājas aptieciņā jābūt šai ziedei, kas nosaukta tās radītāja Edgara Riņķa vārdā. Tās sastāvā ir tikai dabiskas, Latvijā iegūtas izejvielas, kas apvienotas padara ziedi par vērtīgu dabisku līdzekli dažādu ādas un veselības problēmu ārstēšanai.

Testa rezultāti: Kas ir SEIDIFERTY?

Testa rezultāti: Kas ir SEIDIFERTY?

Augustā Medicine.lv sadarbībā ar SIA Green Pharma piedāvāja testēt SEIDIFERTY – uztura bagātinātāju vīriešiem, kas veicina normālu auglību, reprodukciju un spermatoģenēzi.  

Izstāsti Latvijai veselības receptes

Cilmes šūnu banka: Izstāsti Latvijai – Veselības receptes

Cilmes šūnu banka: Izstāsti Latvijai – Veselības receptes

Uzmanību, topošās māmiņas! Jūsu lēmums par nabassaites asins cilmes šūnu saglabāšanu ir ļoti svarīgs gaidāmā bērniņa dzīvē! Uzziniet vairāk, lai izdarītu pārdomātu izvēli!

Nutricia medicīniskais papilduzturs – Nutridrink: Izstāsti Latvijai – Veselības receptes

Nutricia medicīniskais papilduzturs – Nutridrink: Izstāsti Latvijai – Veselības receptes

Lai atgūtu vai saglabātu muskuļu masu un muskuļu spēku, ir nepieciešamas olbaltumvielas. Ja ar ikdienas uzturu neizdodas uzņemt visu nepieciešamo olbaltumvielu daudzumu, tad veselības aprūpes speciālists var rekomendēt papildus lietot Nutridrink. Jānorāda, ka šobrīd medicīniskais papilduzturs tiek kompensēts ar ārsta nosūtījumu.