Cik veselīgi ir veikalos pieejamie augļi un dārzeņi? 5 mīti un patiesība

veikals

Pavasara un vasaras vēstneši veikalu plauktos ir jaunie zaļumi, dārzeņi un augļi, kas šķiet tik svaigi un aromātiski, tomēr daudzus vēl arvien biedē uzskats, ka augļi un dārzeņi satur daudz pesticīdu, nitrātu un citu potenciāli kaitīgu vielu, tāpēc tie mums nodara vairāk slikta, nekā laba. Lai atspēkotu šos uzskatus un atgādinātu, cik vērtīgi mūsu veselībai patiesībā ir augļi un dārzeņi, uztura speciāliste Jevgēnija Jansone kopā ar nacionālo pārtikas mazumtirdzniecības tīklu ELVI skaidro populārākos mītus par augļu un dārzeņu kaitīgumu.

1. mīts: Augļi un dārzeņi satur daudz vairāk pesticīdu nekā citi pārtikas produkti

Pesticīdi ir ķīmiskas vielas, ko izmanto lauksaimniecībā, lai apkarotu dažādus kaitēkļus, augu slimības, parazītus un nezāles. Tā kā lauksaimniecībā, ja vien tā nav sertificēta ekoloģisko produktu ražotne, nav iespējams pilnībā izvairīties no ķīmisku vielu lietošanas, pesticīdu izmantošana rūpnieciskajā dārzkopībā ir ierasta prakse, taču ir maldīgi uzskatīt, ka pesticīdus lieto tikai dārzeņu un augļu audzētāji. Ķīmiski savienojumi labākas ražas iegūšanai tiek izmantoti arī graudkopībā, audzējot riekstus, dzīvnieku barību un citus produktus, tādēļ tie nelielās devās ir sastopami teju visos pārtikas produktos.

2. mīts: Pesticīdu lietošanu un to klātbūtni pārtikā neviens nekontrolē

Pārtikas ražošanā tiek atļauts izmantot tikai tādas ķīmiskas vielas, kas ir pārbaudītas un cilvēka veselībai nekaitīgas, turklāt pesticīdu lietošana tiek stingri uzraudzīta. Latvijā šo kontroli nodrošina Zemkopības ministrijas Veterinārais un Pārtikas departaments sadarbībā ar Valsts augu aizsardzības dienestu, turklāt mums kā Eiropas Savienības dalībvalstij ir saistoša Eiropas parlamenta un Padomes regula (EK) NR. 396/2005, kas nosaka maksimāli pieļaujamās pesticīdu atlieku normas pārtikā, turklāt Latvijas darbu šajā jomā uzrauga arī starptautiska organizācija EFSA (European Food Safety Authority). Savukārt pārtikas produktu kvalitāti regulāri pārbauda Pārtikas un veterinārais dienests, un kā liecina dati ~ 97% gadījumu pārtikas produktos pesticīdu līmenis nepārsniedz atļauto normu, tātad bažām nav pamata un šie produkti ir droši lietošanai uzturā. Starp citu – Eiropas Savienības noteiktās normas pesticīdu lietošanai ir atzītas par stingrākajām pasaulē, tāpēc pamatoti varam teikt – pārtikas ražošana Eiropā tiek uzraudzīta ļoti rūpīgi!

3. mīts: Augļi un dārzeņi satur vairāk slikta nekā laba

Pat neliela iespējamā pesticīdu klātbūtne augļos un dārzeņos nav iemesls, lai atteiktos no tik veselīgu produktu lietošanas uzturā. Augļi un dārzeņi ir pati nozīmīgākā un uzturvielām bagātākā pārtikas produktu grupa, kas nodrošina mūs ar šķiedrvielām, minerāliem, vitamīniem un antioksidantiem, tāpēc augļi un dārzeņi uzturā nav aizstājami ne ar ko citu! Ja tomēr māc bažas par pārtikas drošību, var izvēlēties bioloģiski audzētus produktus, kuru ražošanā ķīmisku vielu klātbūtne nav pieļaujama vispār, vai augļus un dārzeņus pirms lietošanas uzturā mērcēt aukstā ūdenī. Ja produktus pirms lietošanas paturēsi vēsā ūdenī 30 līdz 50 minūtes, daļa no pārtikā esošo pesticīdu atliekām izšķīdīs. Protams, augļus un dārzeņus pirms lietošanas var arī nomizot, taču te gan jāizvērtē, vai kopā ar mizu tie nezaudē arī vērtīgos minerālus un vitamīnus, kas lielā mērā koncentrējušies tieši mizā vai uzreiz zem tās!

4. mīts: Augļi un dārzeņi satur arī veselībai kaitīgos nitrātus

Nitrāti ir slāpekļskābes sāļi, kas visos dzīvajos organismos rodas dabiskā viedā, bet augļi un dārzeņi bez nitrātiem nespēj augt vispār. Nitrātu veidošanās augļos un dārzeņos ir dabisks process, jo augsne satur daudz slāpekļa – nitrātu koncentrācija augļos un dārzeņos ir atkarīga no auga šķirnes, augsnes mitruma līmeņa, laikapstākļiem un citiem faktoriem. Visvairāk nitrātus uzsūc tie augļi un dārzeņi, kas ir tuvāk zemei vai nogatavojas augsnē, tātad – visi sakņu dārzeņi, arī kāposti, kabači, gurķi, zemenes un citi. Turklāt nelielās devās nitrāti nebūt nav kaitīgi veselībai, tos atradīsi arī bioloģiski audzētā pārtikā.

5. mīts: Ja augļi un dārzeņi nebūtu "saķīmijoti", tie neizskatītos tik labi un neglabātos ilgstoši

Augļu un dārzeņu rūpnieciskajai ražošanai lauksaimnieki izvēlas tādas šķirnes, kuru raža ir izturīga un viegli transportējama – selekcionāri gadiem strādā pie tā, lai radītu tieši šādas produktu šķirnes, tāpēc skaistie augļi un dārzeņi veikalu plauktos visbiežāk saglabā savu vizuālo pievilcību, pateicoties lēnam un mērķtiecīgam selekcijas darbam, nevis ķīmiskajai rūpniecībai.

Augļi un dārzeņi ir neatņemama mūsu ēdienkartes sastāvdaļa, turklāt dzīvojam laikos, kad svaigi produkti pieejami visu gadu un pārtikas drošībai stratēģiski tiek pievērsts tik daudz uzmanības kā nekad agrāk – tieši tādēļ augļus un dārzeņus ēdienkartē vajag iekļaut visu gadu, neļaujoties mītiem par šo produktu kaitīgumu!

Dalies ar šo rakstu

Komentāri

=

* Lūdzu aizpildi summu vārdiski latviešu valodā ar visām garumzīmēm!

SIA "Latvijas Tālrunis" aicina interneta lietotājus - portāla lasītājus, rakstot komentārus par publicētajiem rakstiem un ziņām, ievērot morāles, ētikas un pieklājības normas, nekūdīt uz vardarbību, naidu vai diskrimināciju, neizplatīt personas cieņu un godu aizskarošu informāciju, neslēpties aiz citas personas vārda, neveikt ar portāla redakciju nesaskaņotu reklamēšanu. Gadījumā, ja komentāra sniedzējs neievēro iepriekšminētos noteikumus, viņa komentārs var tikt izdzēsts un SIA "Latvijas Tālrunis" ir tiesības informēt uzraudzības iestādes par iespējamiem likuma pārkāpumiem.

  • Zer0 14.05.2019 14:44
    Nekas no tiem nav ēdams ... ne veikalos, ne tirgos uz augļiem un dāzeņiem pat mušas nesēžas. Pamēģiniet. Uz savā dārzā auguša no insektiem atkauties nevar. Tā ka veikalu piedāvājums der tikai mušu aizbaidīšanai. Augļi un dārzeņi protams ir ļoti derīgi, bet tikai pašu audzēti.

Uzņēmumi, saistīti ar raksta tematiku nozarē "Veselīgs uzturs":

Uzņēmumi nozarē "Veselīgs uzturs"

"Tauri", SIA

"Tauri", SIA

Bioloģiskā saimniecība "Tauri" atrodas gleznainā vietā - Ogres ielejas dabas parkā. Tā līdzdibinātāji ir brāļi Gunārs un Artūrs Vīganti - veselīga dzīvesveida piekritēji. Brāļus vieno "zaļā domāšana", un abi ir vienlīdz pārliecināti, ka uzturā jālieto bioloģiski audzēta un iegūta pārtika, ko abi arī veiksmīgi īsteno, audzējot bioloģiskos gaļas liellopus savas dzimtas ēkās un pļavās. 2019. gadā tika izveidots tiešsaistes internetveikals www.negantigardi.lv, lai padarītu pasaules kvalitatīvāko gaļu pieejamu visā valstī, nodrošinot pasūtītājus ar operatīvu produktu piegādi līdz nama durvīm. Piedāvātā gaļa ir ražota pilna cikla ĢIMENES uzņēmumā, visus darbus veic paši nodarbinātie, viss cikls tiek pilnība kontrolēts, un tā ir garantija augstajai kvalitātei.

Nedēļas tēma

Aktuālie piedāvājumi

Refleksoloģija jeb dzīves enerģijas iekustināšana

Refleksoloģija jeb dzīves enerģijas iekustināšana

Sens ķīniešu sakāmvārds vēsta, ka smaids cilvēkam sākas no pēdām. Tā ir patiesība! Pieskaroties pēdām, notiek iedarbība uz refleksu zonām, kas ir saistītas ar noteiktiem iekšējiem orgāniem, dziedzeriem un audiem, un, lutinot un masējot pēdas, mēs varam ietekmēt arī mūsu garīgo veselību. 

Sejas aizsargvairogi, bezkontakta dezinfekcijas stends – latvieši pandēmijas laikā ražo modernus aizsarglīdzekļus

Sejas aizsargvairogi, bezkontakta dezinfekcijas stends – latvieši pandēmijas laikā ražo modernus aizsarglīdzekļus

Disinfeq komanda piedāvā modernus augstas kvalitātes sejas vairogus, drošības barjeras un jau drīzumā prezentēs īpašu jaunumu – bezkontakta dezinfekcijas stendu.  

Video

Produktu testi

VENOLUX – uztura bagātinātājs un gels nogurušām kājām

VENOLUX <b>– </b>uztura bagātinātājs un gels nogurušām kājām

Jūnijā medicine.lv sadarbībā ar SIA SILVANOLS piedāvā testēt VENOLUX kapsulas un VENOLUX gelu - kāju vieglumam un labai vēnu veselībai ilgtermiņā.

Testa rezultāti: HealthAid® Evening Primrose Oil – naktssveces eļļa sievietes veselībai un skaistumam

Testa rezultāti: HealthAid® Evening Primrose Oil – naktssveces eļļa sievietes veselībai un skaistumam

 Aprīlī medicine.lv sadarbībā ar "HealthAid Baltics" piedāvāja testēt uztura bagātinātāju – naktssveces eļļu HealthAid® Evening Primrose Oil 1300 mg.

Soluro® DUO ar D-mannozi – dubulttrieciena produkts urīnceļiem

Soluro® DUO ar D-mannozi – dubulttrieciena produkts urīnceļiem

Maijā medicine.lv sadarbībā ar Latvijas farmācijas uzņēmumu "Solepharm Pharmaceuticals" piedāvā testēt uztura bagātinātāju – Soluro® DUO ar D-mannozi urīnceļu veselībai.

Uzņēmējs runā

Kā dažādi matraču veidi ietekmē bērna miegu

gultas_un_matra_i___erti.lv

Katram no mums periodiski ir jāizdara izvēle – kur pirkt matraci un kāds mums katram ir nepieciešams. Īpaši svarīga matrača izvēle ir bērniem, jo bērnu matracis ir vieta, kur mazi bērni pavada līdz 16 stundām dienā, kamēr vecāki bērni – līdz desmit stundām dienā. 

Uzņēmums, kura darbības sfēra var būt līdziga raksta tematikai:

Kontakti

  1. 20268541
  2. info@negantigardi.lv

Darba laiks

  • P.800-1800
  • O.800-1800
  • T.800-1800
  • C.800-1800
  • P.800-1800
  • S.-
  • Sv.-

Juridiskie dati

  1. 45403036693
  2. LV45403036693
  3. Ērgļu nov., Ērgļu pag., "Tauri", LV-4840
  4. 2019
  5. 1

Apraksts

Bioloģiskā saimniecība "Tauri" atrodas gleznainā vietā - Ogres ielejas dabas parkā. Tā līdzdibinātāji ir brāļi Gunārs un Artūrs Vīganti - veselīga dzīvesveida piekritēji. Brāļus vieno "zaļā domāšana", un abi ir vienlīdz pārliecināti, ka uzturā jālieto bioloģiski audzēta un iegūta pārtika, ko abi arī veiksmīgi īsteno, audzējot bioloģiskos gaļas liellopus savas dzimtas ēkās un pļavās. 2019. gadā tika izveidots tiešsaistes internetveikals www.negantigardi.lv, lai padarītu pasaules kvalitatīvāko gaļu pieejamu visā valstī, nodrošinot pasūtītājus ar operatīvu produktu piegādi līdz nama durvīm. Piedāvātā gaļa ir ražota pilna cikla ĢIMENES uzņēmumā, visus darbus veic paši nodarbinātie, viss cikls tiek pilnība kontrolēts, un tā ir garantija augstajai kvalitātei. 
Vairāk

Atslēgvārdi

Bioloģiskā liellopu gaļa, bioloģiskās liellopu gaļas piegāde,
bioloģiskās gaļas piegāde, veselīga pārtika, bioloģiskā pārtika,
bioloģiskā gaļa, bioloģiskā saimniecība.
Vairāk

Saistītie resursi

Foto 3

Bioloģiskā saimniecība "Tauri"
Bioloģiskā saimniecība "Tauri"
Bioloģiskā saimniecība "Tauri"

Mājas lapa internetā