10 ēst gatavošanas paradumi, kas var kaitēt veselībai

10 ēst gatavošanas paradumi, kas var kaitēt veselībai

Pareiza pārtikas pagatavošana un uzglabāšana ir būtisks priekšnosacījums tam, lai ēdiens ilgāk nezaudētu savu vērtību un saglabātu garšu. Ne visi zina šos veselīgas kulinārijas noteikumus, tāpēc rakstā apkopotas dažas biežākās kļūdas, ko, iespējams, daudzi ir pieļāvuši, darbojoties virtuvē, un no kurām noteikti vajadzētu izvairīties.

Garšot ēdienu, lai pārbaudītu, vai tas nav sabojājies

Diemžēl to, vai ēdiens ir sabojājies, ne vienmēr var noteikt pēc garšas, smaržas vai izskata, taču pat neliels šāda ēdiena daudzums var izraisīt nopietnu saindēšanos. Tāpēc, ja tev radušās kaut mazākās šaubas par ēdiena kvalitāti, labāk met to ārā.

Izmantot vienus traukus gataviem un jēliem produktiem

Nekad nepieļauj jēlas gaļas vai zivs saskarsmi ar citiem produktiem! Baktērijas no šiem produktiem nokļūst gatavā ēdienā, tādējādi draudot ar organisma saindēšanos.

Tāpat jēlu un gatavu produktu apstrādei un gatavošanai izmanto atsevišķus traukus, griešanas dēlīšus un nažus.

Atkausēt produktus uz virtuves galda

Kaitīgās pārtikas baktērijas strauji vairojas četru līdz 60 grādu temperatūrā. Tāpēc vienmēr atkausē gaļu tikai ledusskapī, mikroviļņu krāsnī vai vēsā ūdenī.

Mazgāt jēlu gaļu

Jēlas gaļas mazgāšana var būt ļoti bīstama veselībai. Pirmkārt, visas baktērijas nomazgāt nav iespējams. Otrkārt, ūdens piles izplatīs neredzamos mikrobus pa izlietni, galdu un citām virsmām, tādējādi palielinot saindēšanās risku. Šādā veidā baktērijas ļoti vienkārši var nokļūt arī uz tava šķīvja. Atceries, ka termiskā apstrāde ir vienīgais veids, kā padarīt gaļu veselībai nekaitīgu. Taču, ja vēlies noņemt no gaļas nepatīkamās gļotas, seko, lai ūdens strūkla būtu pēc iespējas mazāka. Pareizāk būs, ja ievietosi gaļu bļodā ar ūdeni un ar rokām to nomazgāsi.

Atdzesēt ēdienu, pirms tā ievietošanas ledusskapī

Neatstāj atdzesēties ēdienu uz galda ilgāk par vienu līdz divām stundām, ja temperatūra telpā sasniedz 32 grādus. Patogēnās baktērijas strauji vairojas īpaši tādos produktos, kas ātri bojājas. Savukārt ceļojumu vai piknika laikā ēdienus ieteicams glabāt pārnēsājamā ledusskapī.

Garšot jēlu mīklu

Jēlas olas nav ieteicams ēst jebkādā veidā, jo tās var saturēt tādas baktērijas kā salmonellas vai citus veselībai bīstamus mikroorganismus. Tāpat nav pareizi garšot vēl neizceptu mīklu, jo miltos var būt zarnu nūjiņas, kas izraisa dažādas organisma saindēšanās.

Izmantot jēlas gaļas marinādi gataviem ēdieniem

Neatstāj marinēties jēlu gaļu vai zivis uz galda – novieto produktus ledusskapī. Ņem vērā, ka kaitīgo mikroorganismu attīstībai labvēlīga temperatūra ir no četriem līdz 60 grādiem.

Tāpat nekādā gadījumā nedrīkst izmantot jēlas gaļas marinādi kopā ar gatavu ēdienu. Ja vēlies marinādi izmantot kā mērci vai cita ēdiena pagatavošanai – uzvāri to.

Neuzvārīt līdz galam olas, gaļu vai zivis

Produkti nav kaitīgi veselībai, ja tie pagatavoti atbilstošā temperatūrā, kas likvidē visas sliktās baktērijas. Ja tev rodas šaubas, vai pagatavo ēdienu pareizi, izmanto virtuves termometru. Nepaļaujies tikai uz ēdiena izskatu, smaržu vai garšu, lai noteiktu, vai tas ir gatavs!

Nemazgāt rokas

Precīzāk – nemazgāt rokas ar ziepēm. Ar vienkāršu roku noskalošanu zem ūdens nepietiek, lai likvidētu daudzās potenciāli bīstamās baktērijas. Rokas obligāti  jāmazgā gan pirms, gan pēc ēst gatavošanas – vislabāk divas reizes.

Reti mainīt trauku mazgāšanas sūkli

Sūklīši un trauku mazgājamās lupatas ir netīrākie priekšmeti virtuvē, kas ir ideāla vide veselībai bīstamu baktēriju attīstībai un pavairošanai – pat ja izmanto antibakteriālus līdzekļus trauku mazgāšanai. Trauku lupatiņas un sūklīšus jādezinficē vismaz katru otro dienu un pilnībā jānomaina katru nedēļu vai divas.

Dalies ar šo rakstu

Komentāri

=

* Lūdzu aizpildi summu vārdiski latviešu valodā ar visām garumzīmēm!

SIA "Latvijas Tālrunis" aicina interneta lietotājus - portāla lasītājus, rakstot komentārus par publicētajiem rakstiem un ziņām, ievērot morāles, ētikas un pieklājības normas, nekūdīt uz vardarbību, naidu vai diskrimināciju, neizplatīt personas cieņu un godu aizskarošu informāciju, neslēpties aiz citas personas vārda, neveikt ar portāla redakciju nesaskaņotu reklamēšanu. Gadījumā, ja komentāra sniedzējs neievēro iepriekšminētos noteikumus, viņa komentārs var tikt izdzēsts un SIA "Latvijas Tālrunis" ir tiesības informēt uzraudzības iestādes par iespējamiem likuma pārkāpumiem.

Nedēļas tēma

Dzirdes noslēpumi

Dzirdes noslēpumi

Dzirdes saglabāšanas jautājumā ļoti svarīga ir profilakse. Sertificēts otolaringologs ar 30 gadu pieredzi, Dr.Sc. med. Aleksandrs Matisons konsultē un veic nepieciešamās procedūras Rīgas slimnīcas "BIKUR HOLIM" poliklīnikā.

Aktuālie piedāvājumi

Par trombofīlijas ģenētisko testēšanu

Par trombofīlijas ģenētisko testēšanu

Trombofīlija ir organisma pastiprināta tieksme veidot trombus. Šāds stāvoklis var būt gan iedzimts, gan iegūts. Kādi ir trombožu cēloņi, kādi ir trombofīlijas risku pastiprinoši vides un dzīvesveida faktori un kā no tiem izvairīties? 

Masāžas spēks

Masāžas spēks

Ne vienmēr muguras sāpju gadījumā ir jālieto medikamenti vai jātērē nauda neskaitāmām fizioterapijas vizītēm, jo lielāko daļu no šīm problēmām var atrisināt ar efektīvu masāžu. Pranamat masāžas elementi lotosa ziediņu formā masē ķermeni, sniedzot sasprindzinājuma atslābumu, sāpju mazināšanos un pašsajūtas uzlabošanos.

Video

Kā ar bērnu runāt par drošību? Eksperta viedoklis (VIDEO)

Kā ar bērnu runāt par drošību? Eksperta viedoklis (VIDEO)

Bērnu drošība ir aktuāls jautājums sabiedrības dienaskārtībā – ir svarīgi atpazīt bīstamas situācijas un attiecīgi reaģēt, ja kaut kas noticis. Tikpat svarīgi ir arī prast izskaidrot bērnam, kas nav drošas situācijas. Kā ar bērnu runāt par drošību? Kā izaudzināt drošu bērnu, tajā pašā laikā pasargājot viņu no briesmām?

Produktu testi

Testa rezultāti: Rinogel DROPS – mitrina, aizsargā un atvieglo elpošanu iesnu laikā

Testa rezultāti: Rinogel DROPS – mitrina, aizsargā un atvieglo elpošanu iesnu laikā

Septembrī medicine.lv sadarbībā ar SIA Silvanols piedāvāja testam Rinogel DROPS.

TianDe fitoplāksteri

TianDe fitoplāksteri

Jau pirms daudziem gadsimtiem cilvēki pamanīja ādas un iekšējo orgānu ciešo sakari. Senā Ķīnas izcils ārsts Sun Simiao, kā arī citi daži citi ārsti, veiksmīgi ārstēja iekšējo orgānu slimības caur ādu.

MY LITTLE NOSE – aromātiskais plāksteris pret iesnām 

MY LITTLE NOSE – aromātiskais plāksteris pret iesnām 

Septembrī medicine.lv sadarbībā ar SIA FORANS piedāvā testēt MY LITTLE NOSE – aromātisko plāksteri pret iesnām.

Uzņēmējs runā

Dzirdes noslēpumi

Dzirde_2

Dzirdes saglabāšanas jautājumā ļoti svarīga ir profilakse. Sertificēts otolaringologs ar 30 gadu pieredzi, Dr.Sc. med. Aleksandrs Matisons konsultē un veic nepieciešamās procedūras Rīgas slimnīcas "BIKUR HOLIM" poliklīnikā.

Par trombofīlijas ģenētisko testēšanu

dna

Trombofīlija ir organisma pastiprināta tieksme veidot trombus. Šāds stāvoklis var būt gan iedzimts, gan iegūts. Kādi ir trombožu cēloņi, kādi ir trombofīlijas risku pastiprinoši vides un dzīvesveida faktori un kā no tiem izvairīties?