Kuri tauki cilvēka organismam ir kaitīgāki - augu tauki vai dzīvnieka tauki?
Lība 2009. gada 29. oktobrī
Labdien!
Kuri tauki cilvēka organismam ir kaitīgāki - augu tauki vai dzīvnieka tauki?
Vai ir veselīgi augošam bērnam dzert lauku pienu, kurā ir apmēram 5 % piena tauku?
Atbildes:
-
2012. gada 9. martā
Cilvēka organismam tauki nav kaitīgi, tie pat ir vajadzīgi, jo vitamīni D; A; K; E ir taukos šķīstošie, tātad, lai tie organismā uzsūktos un darbotos, tauki ir nepieciešami. Vesela cilvēka organisms spēj normāli uzņemt un pārstrādāt jebkurus taukus nelielās devās, kas ir veselīgi. Problēmas ar tauku uzņemšanu parasti rodas tad, ja ir kādi veselības traucējumi, palēnināta vielmaiņa, žultspūšļa problēmas, sirds asinsvadu slimības utt. Organismam ir grūtāk tikt galā ar liellopu un jēra taukiem. Dzīvnieku tauki ir piesātinātās taukskābes, tāpēc tās pārstrādājas, šķeļas lēnāk. Nav ieteicams ēst speķi un daudz treknu gaļu. Dzīvnieku valsts taukos ir holesterīns. Augu valsts tauki ir nepiesātinātās taukskābes, kuras organismam vieglāk pārstrādāt, tās ir vērtīgākas, ja izmantojam auksti spiestas eļļas (nevis cepšanai paredzētās karsti spiestās). Augu valsts eļļās nav holesterīna. Labākās eļļas ir olīveļļa, rapšu eļļa ( linsēklu, mārdadžu, riekstu utt.) Ir svarīgi ar uzturu uzņemt dažādas eļļas, tās ir labi mainīt, jo no katras eļļas organisms iegūst citas vielas. Ļoti vērtīga organismam ir zivju eļļa (omega-3) un haizivs tauki. Parasti augošam bērnam neierobežo piena tauku saturu, ja viņam ir fiziski un garīgi aktīvs dienas režīms. Ja ir kādas veselības problēmas, liekais svars, vielmaiņas traucējumi, tad vidēji izvēlas 2,5% piena tauku saturu. Veselīgs ir jebkurš piens, pat attaukots, jo jau sūkaliņu bāzē ir nepieciešamais kalcijs, tāpēc piena tauku saturs ir vienīgi enerģētiskā vērtība, nevis kalcija nodrošinājums. Praktiski labāk kalcijs uzsūcas organismā pie mazāka piena tauku daudzuma. Veselības salons 888 , "Veselības salons 888"