Vai Jūs man, lūdzu, nepastāstītu par to ko dara uztura speciālisti?
Raivis 2008. gada 20. oktobrī
Labdien!
Vai Jūs man, lūdzu, nepastāstītu par to ko dara uztura speciālisti? Kādi ir viņu pienākumi?
Atbildes:
-
2012. gada 11. jūnijā
Labdien, Raivi! Priecājamies, ka Tu vēlies izzināt uztura speciālista profesiju! Uztura speciālists konsultē cilvēkus, ievācot nepieciešamo informāciju par viņu slimībām un uztura paradumiem, lai izdarītu secinājumus par viņu veselības stāvokli un ar uztura palīdzību to uzlabotu, kā arī, iespējams, lai izārstētu vai palīdzētu izvairīties no slimībām. Uztura speciālists, pareizi izvēloties uztura produktus, to daudzumu, pagatavošanas veidu un ēšanas režīmu (laiku, daudzumu, biežumu), palīdz cilvēkiem izvairīties no dažādām slimībām, ārstēt tās, palīdz cilvēkam iegūt sev tīkamu izskatu, veselību un pašsajūtu. Uztura speciālists piemēro un izskaitļo nepieciešamo uztura daudzumu, ēdienkarti un vislabāko veidu, kā šo uzturu lietot cilvēkiem ar dažādiem veselības traucējumiem. Uztura speciālists neizraksta medicīnas preparātus un neuzstāda diagnozes, taču ļoti labi izprot dažādu slimību būtību un to saistību ar uzturu. Tāpat uztura speciālists pārzina dažādu medikamentu iedarbību. Pieņemot cilvēkus, uztura speciālists viņus iztaujā par veselības problēmām, noskaidro viņu ēšanas un dzīvesveida paradumus. Tad uztura speciālists pārrunā ar klientiem radošos problēmu iespējamos cēloņus, nepieciešamības gadījumā var cilvēku nosvērt, izmērīt viņa augumu. Pēc veiktās klienta apskates uztura speciālists izstrādā ārstēšanas vai veselības nostiprināšanas plānu, iesaka vēlamākos veidus un iespējas, kā to īstenot. Uztura speciālists sastāda ēdienkarti ar cilvēkam nepieciešamo kaloriju, olbaltumvielu, ogļhidrātu, tauku, balastvielu, minerālvielu vai vitamīnu daudzumu. Viņš izskaitļo, cik šo vielu ir nepieciešams konkrētajam cilvēkam vai arī cilvēku grupai, kam, piemēram, ir kāda noteikta saslimšana. Sastādot šīs ēdienkartes un diētas, uztura speciālists ņem vērā cilvēka ķermeņa masu, augumu, dzīvesveidu, slimības, kā arī cilvēka individuālās vēlmes. Lai veiktu aprēķinus, uztura speciālists dažreiz izmanto speciālas datorprogrammas. Uztura speciālists darbā izmanto svarus ķermeņa svara noteikšanai, mērlenti ķermeņa apjomu mērīšanai, instrumentu tauku kroku mērīšanai (kaliperu). Ar šiem instrumentiem uztura speciālists novērtē cilvēka fizisko stāvokli, lai izskaitļotu dažādus koeficientus, kas ir nepieciešami diētas izstrādei. Uztura speciālists lieto arī pārtikas svarus, lai noteiktu kaloriju daudzumu atsevišķos produktos vai citu vielu daudzumu tajos. Savā darbā uztura speciālists var izmantot arī anketas, kas atvieglo sarunu ar klientu un ļauj piefiksēt visu nepieciešamu informāciju par cilvēku. Uztura speciālists var konsultēt un izglītot skolēnus, studentus, slimnīcu darbiniekus, lielos sabiedriskās ēdināšanas un pārtikas ražošanas uzņēmumus veselīga uztura jautājumos, lasot lekcijas, vadot seminārus vai sniedzot konsultācijas. Uztura speciālists arī konsultē un palīdz cilvēkiem ar specifiskām vajadzībām, piemēram, grūtniecēm, jaunajām māmiņām vai sportistiem, lai ar pareiza uztura palīdzību viņi sasniegtu nepieciešamos rezultātus. Uztura speciālists var iesaistīties dažādos ar uzturu un pārtiku saistītos pētījumos, to plānošanā un analīzē. Lai veicas! NVA