ALKOHOLISKIE DZĒRIENI

dzērieni, kas satur vairāk nekā 1,5% etilspirta. Spirti ir organiski savienojumi, ogļūdeņraža atvasinājumi, kuru molekulā viens vai vairāki ūdeņraža atomi aizstāti ar hidroksilgrupu (-ОН). Etilspirts (to parasti sauc par alkoholu) ir tipiska narkotiskā viela, kas toksiski iedarbojas galvenokārt uz CNS un rada pierašanu (skatīt alkoholisms). Alkoholiskie dzērieni nelielā daudzumā ir arī propilspirts, butilspirts un amilspirts, kurus sauc arī par sīveļļām jeb fūzeļiem. Tie ir vēl indīgāki par etilspirtu. Alkoholisko dzērienu sastāvā nedrīkst būt metilspirts. Alkoholiskajos dzērienos spirti rodas, rauga sēnēm iedarbojoties uz cukuru.

Izšķir mazalkoholiskus dzērienus, vidēji stiprus un stiprus alkoholiskos dzērienus; mazalkoholiskie dzērieni ir alus, dzirkstošie "Veldzes" tipa dzērieni, vidēji stiprie alkoholiskie dzērieni - vīns, šampanietis, stiprie alkoholiskie dzērieni - degvīns, liķieris, konjaks, rums, viskijs, Rīgas melnais balzams u.c.

Alu iegūst ar raudzēšanu no iesala, apiņiem un ūdens. Ir gaišais un tumšais alus; tumšajā alū vairāk ekstraktvielu. Alus ekstraktvielas sastāv galvenokārt no ogļhidrātiem un karamelizācijas produktiem. Bez tam alū ir rūgtvielas, organiskās skābes, miecvielas, krāsvielas un glicerīns. Mazās devās alus gan uzlabo ēstgribu un zarnu darbību, tomēr, bieži lielos daudzumos lietots, rada pierašanu un var kļūt par hroniska alkoholisma cēloni. Viegls alus satur apmēram 3% , stiprs - apmēram 7% alkohola, mājas alus - arī indīgās sīveļļas.

Vīna kvalitāti nosaka smarža un garša (t.s. vīna buķete), ko veido galvenokārt ēteriskās eļļas, kuras nepārveidojušās pāriet no sulas vīnā. Sulai rūgstot, rodas alkohols, ogļskābā gāze, veidojas arī glicerīns un sīveļļas (tās ir galvenās paģiru radītājas). Vīna skābo garšu rada brīvās organiskās skābes. Sausajos jeb galda vīnos cukurs ir izrūdzis. Desertvīni ir saldināti un spirtoti. Dažkārt iesaka labākās vīna šķirnes lietot pret smagām slimībām, piem., pret tuberkulozi. Šiem uzskatiem nav zinātniska pamata. Putojošie vīni (šampanietis) gatavoti tā, lai rūgšanas procesā tie piesātinātos ar ogļskābo gāzi. Sausajos vīnos ir līdz 13%, desertvīnos - līdz 20%, šampanietī - līdz 12% alkohola.

Degvīns ir 40-45% etilspirta šķīdums ūdenī. Liķieri gatavo no degvīna, cukura sīrupa un dažādu garšvielu maisījuma. Konjaks ir īpaši apstrādāts vīna destilāts, ko pēc tam uzglabā ozolkoka mucās. Tajā ir 40-60% alkohola. Rums ir cukurniedru melases produkts, satur 60-80% alkohola. Viskiju gatavo no iesala, kas žāvēts uz kūdras vai akmeņogļu uguns; tas satur 50% alkohola. Konjakā, rumā un it īpaši viskijā ir daudz sīveļļu.

=

* Lūdzu aizpildi summu vārdiski latviešu valodā ar visām garumzīmēm!

SIA "Latvijas Tālrunis" aicina interneta lietotājus - portāla lasītājus, rakstot komentārus par publicētajiem rakstiem un ziņām, ievērot morāles, ētikas un pieklājības normas, nekūdīt uz vardarbību, naidu vai diskrimināciju, neizplatīt personas cieņu un godu aizskarošu informāciju, neslēpties aiz citas personas vārda, neveikt ar portāla redakciju nesaskaņotu reklamēšanu. Gadījumā, ja komentāra sniedzējs neievēro iepriekšminētos noteikumus, viņa komentārs var tikt izdzēsts un SIA "Latvijas Tālrunis" ir tiesības informēt uzraudzības iestādes par iespējamiem likuma pārkāpumiem.

  • Santa 25.07.2017 09:52
    Interesanti.. Laikam visiem likumiem ir izņēmumi. Šajā rakstā minēts, ka sausie vīni ir līdz 13% alkohola satura, bet, lūk, kaut viens piemērs - http://vynoteka.lv/prime-cuts-red-wine-075-l. Sarkans, sauss vīnss, 14,5% alkohola. Un atradu līdzvērtīgus ne vienu vien. Cik šī informācija ir uzticama?

Nedēļas tēma

Aktuālie piedāvājumi

10 vietas Latvijā, kur tiek piedāvāti bezmaksas treniņi

10 vietas Latvijā, kur tiek piedāvāti bezmaksas treniņi

Esam pārliecināti, ka pēc šī raksta izlasīšanas tu paķersi savus sporta apavus, ūdeni un pievienosies vienai no šīm kolosālajām domubiedru grupām. Kā liecina Cred24 nesen veiktais pētījums, bieži vien iemesls kāpēc daudzi cilvēki izvēlas nesportot ir finansiāli apsvērumi; ir nepieciešama nauda veselībai, īres maksājumiem, tiek izmantoti ātrie kredīti, lai spētu segt visus izdevumus. Tomēr šis noteikti nav tas gadījums, jo visi zemāk atrodamie treniņi ir BEZ MAKSAS un pieejami ikvienam!

Kūrorta rehabilitācijas centrs "Jaunķemeri" atzīmēja uzņēmuma 50 gadu pastāvēšanas jubileju 

Kūrorta rehabilitācijas centrs "Jaunķemeri" atzīmēja uzņēmuma 50 gadu pastāvēšanas jubileju 

Kūrorta rehabilitācijas centrs (KRC) "Jaunķemeri" pagājušās nedēļas nogalē atzīmēja uzņēmuma 50 gadu pastāvēšanas jubileju. 

Video

Produktu testi

Testa rezultāti: Engystol tabletes - homeopātiskā palīdzība saaukstēšanās gadījumā

Testa rezultāti: Engystol tabletes - homeopātiskā palīdzība saaukstēšanās gadījumā

Jūlijā medicine.lv piedāvāja testēt homeopātisku preparātu Engystol – ātru homeopātisku palīdzību saaukstēšanās gadījumā.

Testa rezultāti: Uztura bagātinātājs MAGNESIUM DIASPORAL 400 EXTRA DIREKT

Testa rezultāti: Uztura bagātinātājs MAGNESIUM DIASPORAL 400 EXTRA DIREKT

Jūlijā medicine.lv piedāvāja testēt uztura bagātinātāju MAGNESIUM DIASPORAL 400 EXTRA DIREKT.

MADARA Smart Antioxidants acu krēms pret ādas nogurumu

MADARA Smart Antioxidants acu krēms pret ādas nogurumu

Augustā medicine.lv sadarbībā ar Madara Cosmetics piedāvā testēt Smart Antioxidants acu krēmu pret ādas nogurumu.